Vad är Tom Yum Soup?

Tom Yum soppa är en slags thailändsk soppa som är känd för sin buljong som är både smakrik, kryddig och sur. I översättning från sitt thailändska namn stavas Tom Yum också ibland Tom Yam och Dom Yam. Alla dessa tre stavningar hänvisar dock till samma maträtt. Denna soppa är mycket populär i Thailand och på thailändska restauranger utomlands. I själva verket är det utan tvekan en av de mest populära thailändska rätter över hela världen.

Buljongen på denna soppa är gjord med fisksås, galangal, schalottenlök, citrongräs, limeblad, limesaft och tamarind. Krossade chili läggs också till det grundläggande beståndet för att ge det sin kryddighet. Det är också chili som ger den karakteristiska djupa orange färgen till buljongen. En utmärkande egenskap är den generösa mängden örter som används i soppans skapelse. Det toppas ofta med en liten hög med färska korianderblad, som också är kända som "koriander." Halm eller ostronsvampar, eller båda, är också en del av de flesta Tom Yum sopprecept.

Förutom en välsmakande buljong toppad med färska doftande greener, inkluderar Tom Yum Soup också i allmänhet proteiner. Medan vissa thailändska restauranger i väst erbjuder denna soppa med tofu, är detta inte ett traditionellt sätt att servera maträtten. Snarare är de vanliga proteinerna som läggs till Tom Yum -buljong kyckling, räkor eller räkor, fiskar eller en blandning av skaldjur. Beroende på vilken typ av protein som tillsätts soppan modifieras namnet på skålen. Nyckeln nedan kommer att lära dig att skilja mellan soppa olika sorter:

• Tom Yum Gai : En soppa med kyckling
• Tom Yum Goong : En soppa med räkor eller räkor
• Tom Yum Pla: En soppa med fisk
• Tom Yum Talay/Po Taek : En soppa med blandad skaldjur.
• Tom Yum Khon : En mindre populär version av soppan där kokosmjölk tillsätts till buljongen

  Vissa livsmedelstillverkare erbjuder en Tom YumKlistra in som är gjord av de grundläggande ingredienserna i soppan. Denna pasta kan rekonstitueras till en buljong. Traditionellt är dock soppan tänkt att göras med mestadels färska ingredienser. Även om pastan kan erbjuda fin smak, kanske det inte är exakt som den traditionella soppan.