Vad är Farfalle Pasta?

Farfalle pasta är en populär italiensk pasta i form av en fluga. Faktum är att vissa producenter kallar sin Farfalle "Bow Tie Pasta" för att det verkar mer vänligt för icke-italienskande konsumenter. Formen är ganska mångsidig och kan användas i en rad rätter. De flesta marknader lagerför Farfalle pasta, eftersom det är populärt och ganska välkänt bland konsumenterna. Det är också möjligt att göra Farfalle hemma med mycket grundutrustning.

för att göra farfalle, pastadeg skärs i breda band som är skjuvade för att bilda rektanglar. Ofta används saxar med en taggad kant, så att rektanglarna också har en taggad kant. Varje rektangel är klämd i mitten för att bilda den klassiska flu -formen. Farfalle pasta kan också betraktas som fjärilsformad, och eftersom Farfalla betyder "fjäril" på italienska, är detta förmodligen den form som pastan ursprungligen var avsedd att framkalla. En miniatyrversion är känd som Farfalline. Farfalline Pasta är idealisk för soppor som minestren.

kulinariska historiker tror att Farfalle pasta har gjorts sedan åtminstone 1500 -talet, och att pastavormen troligen har sitt ursprung i norra Italien. Pastan är väl lämpad för tomat- och grädderätter, även om den också kan användas för andra. Vissa kockar använder också farfalle i bakade rätter som grytor, eftersom pastan bakar och håller sin form väl. När den är tillverkad av hårt durumvete är Farfalle pasta en chewy, robust, smakfull pasta som också kan avnjutas vanligt.

kockar som vill göra färsk farfalle pasta hemma kommer att få hjälp med en pastamaskin, även om enheten inte är strikt nödvändig. För att göra pastadeg, blanda fyra koppar mjöl, fyra ägg, en äggula, en och en halv teskedar olivolja och en streck salt. Knåda i en styv deg och låt degen vila medan du ställer in ett utrymme för att rulla ut den.

Om du använder en pastamaskin, rulladeg ut till en tunn miljö och skiv sedan den för hand i breda bredd eller använd en skivfästning. Annars rullar pastadegen ut mycket tunn för hand och använd sedan en kniv för att klippa degen i breda remsor. Skiv remsorna av pasta i små rektanglar med pinkande sax för en trasig kant, eller skär bara rektanglarna med en kniv. Kläm ihop för att göra bowties och låt farfalle pasta vila kort innan du lagar mat, eller torka den på rack för konsumtion senare.