Co jsou těstoviny Farfalle?

těstoviny Farfalle jsou populární italské těstoviny ve tvaru motýlky. Ve skutečnosti někteří výrobci nazývají své farfalle „bowlí těstoviny“, aby se zdálo být přátelštější vůči neitalským mluvícím spotřebitelům. Tvar je poměrně univerzální a lze jej použít v řadě jídel. Většina trhů skladuje těstoviny Farfalle, protože je mezi spotřebiteli populární a přiměřeně známá. Je také možné vyrobit Farfalle doma s velmi základním vybavením.

Aby se Farfalle, těstoviny nakrájely na široké stuhy, které jsou střižné k vytvoření obdélníků. Často se používají nůžky se zubatým okrajem, takže obdélníky mají také zubatý hranu. Každý obdélník je sevřen uprostřed, aby vytvořil klasický tvar motýlek. Farfalle těstoviny by mohly být také považovány za motýlí ve tvaru motýlů a jak farfalla znamená „motýl“ v italštině, je to pravděpodobně tvar, který měly těstoviny původně zamýšleny evokovat. Miniaturní verze je známá jako Farfalline. Farfalline těstoviny jsou ideální pro polévky, jako je minestrJeden.

Kulinářské historici věří, že Farfalle těstoviny byly vyrobeny nejméně od roku 1500 a že tvar těstovin pravděpodobně vznikl v severní Itálii. Těstoviny jsou velmi vhodné pro rajčata a krémová jídla, i když lze použít i pro ostatní. Někteří kuchaři také používají Farfalle v pečených pokrmech, jako jsou kastroly, protože těstoviny peče a udržují svůj tvar dobře. Při výrobě z pšenice tvrdého durum jsou těstoviny Farfalle žvýkací, robustní a chutné těstoviny, které si také mohou užívat prosté.

4 Chcete -li vyrobit těstové těsto, smíchejte čtyři šálky mouky, čtyři vejce, jeden vaječný žloutek, jeden a půl lžičky olivového oleje a pomlčku soli. Hněďte do tuhého těsta a nechte těsto odpočinout při nastavení prostoru, aby ho rozvinuly.

Pokud používáte stroj na těstoviny, převrátíteTěsto do tenkého nastavení a pak ho buď nakrájíte ručně do širokých šířk nebo použijte krájení. V opačném případě se těsto na těsto natáčete velmi tenké ručně a poté pomocí nože nakrájejte těsto na široké proužky. Nakrájejte proužky těstovin do malých obdélníků s růžovými nůžkami pro otrhanou hranu, nebo jen ořízněte obdélníky nožem. Sevřete dohromady, abyste vytvořili motýly a nechte těstoviny farfalle krátce před vařením, nebo je osušte na stojany pro spotřebu později.