O que é o Farfalle Pasta?
Pasta Farfalle é uma massa italiana popular na forma de uma gravata borboleta. De fato, alguns produtores chamam seu Farfalle de “massas de gravata borboleta” para fazer parecer mais amigável aos consumidores que não falam italianos. A forma é bastante versátil e pode ser usada em uma variedade de pratos. A maioria dos mercados produz massas farfalle, pois é popular e razoavelmente conhecida entre os consumidores. Também é possível fazer Farfalle em casa com equipamentos muito básicos. Muitas vezes, são usadas tesouras com uma borda irregular, para que os retângulos também tenham uma borda irregular. Cada retângulo é comprimido no meio para formar a forma clássica de gravata borboleta. As massas Farfalle também podem ser consideradas moldadas com borboletas e, como Farfalla significa "borboleta" em italiano, essa é provavelmente a forma de que o macarrão era originalmente destinado a evocar. Uma versão em miniatura é conhecida como farfalline. A massas farfalline é ideal para sopas como minestUm. O macarrão é adequado para pratos de tomate e creme, embora também possa ser usado para os outros. Alguns cozinheiros também usam Farfalle em pratos assados, como caçarolas, já que o macarrão assa e mantém sua forma bem. Quando feito de trigo durum duro, o Farfalle Pasta é uma massa mastigável, robusta e saborosa que também pode ser apreciada.
cozinheiros que desejam fazer macarrão Farfalle frescos em casa serão muito auxiliados com uma máquina de massas, embora o dispositivo não seja estritamente necessário. Para fazer massa de macarrão, misture quatro xícaras de farinha, quatro ovos, uma gema de ovo, uma e meia colher de chá de azeite e uma pitada de sal. Amasse em uma massa rígida e permita que a massa descanse enquanto monta um espaço para lançá -la.
Se estiver usando uma máquina de macarrão, role oDouse para uma configuração fina e, em seguida, corte -a manualmente em larguras amplas ou use um acessório para fatia. Caso contrário, enrole a massa de macarrão muito fina à mão e use uma faca para cortar a massa em tiras largas. Corte as tiras de macarrão em pequenos retângulos com tesouras de pinque para uma borda irregular ou apenas corte os retângulos com uma faca. Requinte juntos para fazer as entranhas e permitir que o macarrão Farfalle descanse brevemente antes de cozinhar ou secar em prateleiras para consumo mais tarde.