Hva er Farfalle Pasta?

Farfalle pasta er en populær italiensk pasta i form av et slips. Noen produsenter kaller faktisk Farfalle “Bow Tie Pasta” for å få det til å virke mer vennlig for ikke-italienske talere. Formen er ganske allsidig, og kan brukes i en rekke retter. De fleste markeder lager Farfalle -pasta, siden den er populær og rimelig kjent blant forbrukere. Det er også mulig å lage Farfalle hjemme med veldig grunnleggende utstyr.

For å lage Farfalle, kuttes pastadeig i brede bånd som er skjæret for å danne rektangler. Ofte brukes saks med en tagget kant, slik at rektanglene også har en tagget kant. Hvert rektangel er klemt i midten for å danne den klassiske slipsformen. Farfalle -pasta kan også betraktes som sommerfuglformet, og som Farfalla betyr "sommerfugl" på italiensk, er dette sannsynligvis den formen som pastaen opprinnelig var ment å fremkalle. En miniatyrversjon er kjent som Farfalline. Farfalline pasta er ideell for supper som minestren.

Kulinariske historikere mener at Farfalle -pasta er blitt laget siden minst 1500 -tallet, og at pastaformen sannsynligvis har sin opprinnelse i Nord -Italia. Pastaen er godt egnet for tomat- og kremretter, selv om den også kan brukes til andre. Noen kokker bruker også farfalle i bakte retter som gryteretter, siden pasta baker og holder formen godt. Når den er laget av hard durumhvete, er Farfalle -pasta en seig, robust, smakfull pasta som også kan nytes vanlig.

kokker som vil lage fersk Farfalle -pasta hjemme, vil bli sterkt assistert med en pastamaskin, selv om enheten ikke er strengt nødvendig. For å lage pasta -deig, bland fire kopper mel, fire egg, en eggeplomme, en og en halv teskje olivenolje og en smule salt. Elt inn i en stiv deig, og la deigen hvile mens du setter opp en plass til å rulle den ut.

Hvis du bruker en pastamaskin, rullDeig ut til en tynn innstilling, og skjær den deretter for hånd i brede bredder eller bruk et skiverfesting. Ellers ruller du pasta -deigen veldig tynn for hånd, og bruk deretter en kniv til å skjære deigen i brede strimler. Skjær pastaene i små rektangler med rosa saks for en fillete kant, eller klipp bare rektanglene med en kniv. Koble sammen for å lage bowties og la Farfalle -pastaen hvile kort før du koker, eller tørker den på stativer for konsum senere.