Cos'è la pasta Farfalle?

Farfalle Pasta è una popolare pasta italiana a forma di un papillon. In effetti, alcuni produttori chiamano il loro Farfalle "Pasta per farli" per renderlo più amichevole per i consumatori di lingua non italiana. La forma è abbastanza versatile e può essere utilizzata in una gamma di piatti. La maggior parte dei mercati immagazzina la pasta Farfalle, poiché è popolare e ragionevolmente conosciuta tra i consumatori. È anche possibile rendere Farfalle a casa con attrezzature molto basilari.

Per rendere Farfalle, l'impasto di pasta viene tagliato in ampi nastri che vengono rapiti per formare rettangoli. Spesso vengono utilizzate cesoie con un bordo frastagliato, in modo che anche i rettangoli abbiano un bordo frastagliato. Ogni rettangolo è pizzicato nel mezzo per formare la classica forma del papillon. La pasta di Farfalle potrebbe anche essere considerata a forma di farfalla e, poiché farfalla significa "farfalla" in italiano, questa è probabilmente la forma che la pasta era originariamente destinata a evocare. Una versione in miniatura è conosciuta come Farfalline. Farfalline pasta è l'ideale per zuppe come MinestrUno.

Gli storici culinari credono che la pasta di Farfalle sia stata fatta almeno dal 1500 e che la forma della pasta probabilmente abbia avuto origine nel nord Italia. La pasta è adatta per i piatti di pomodoro e crema, anche se può essere utilizzata anche per gli altri. Alcuni cuochi usano anche Farfalle in piatti al forno come le casseruole, poiché la pasta cuoce e mantiene bene la sua forma. Se realizzato con grano a durata dura, Farfalle Pasta è una pasta gommosa, robusta e saporita che può anche essere goduta semplice.

I cuochi che vogliono preparare la pasta Farfalle fresca a casa saranno notevolmente assistiti con una macchina per la pasta, sebbene il dispositivo non sia strettamente necessario. Per preparare l'impasto di pasta, mescolare quattro tazze di farina, quattro uova, un tuorlo d'uovo, uno e mezzo cucchiaino di olio d'oliva e un pizzico di sale. Impastare in un impasto rigido e lasciare riposare l'impasto mentre si imposta uno spazio per sterzarlo.

Se si utilizza una macchina di pasta, arrotolare ilimpastare a un'impostazione sottile, quindi tagliarlo a mano in larghezze larghe o utilizzare un attacco di taglio. Altrimenti, arrotolare l'impasto molto sottile a mano, quindi usa un coltello per tagliare l'impasto in larghe strisce. Affettare le strisce di pasta in piccoli rettangoli con cesoie per un bordo sfilacciato o semplicemente tagliare i rettangoli con un coltello. Pizzica insieme per fare achine e consentire alla pasta Farfalle di riposare brevemente prima di cucinarla o asciugarla su scaffali per il consumo in seguito.