O que é a sopa Tom Yum?

Tom yum A sopa é uma espécie de sopa tailandesa conhecida por seu caldo, que é saboroso, picante e azedo. Na tradução de seu nome tailandês, Tom Yum também é soletrado Tom Yam e Dom Yam. Todas as três dessas grafias, no entanto, se referem ao mesmo prato. Esta sopa é muito popular na Tailândia e nos restaurantes tailandeses no exterior. De fato, é sem dúvida um dos pratos tailandeses mais populares do mundo.

O caldo desta sopa é feito com molho de peixe, galanga, cebolinha, grama de limão, folhas de limão, suco de limão e tamarindo. Os pimentões esmagados também são adicionados ao estoque básico para dar seu tempero. É também o pimentão que empresta a característica cor laranja profunda ao caldo. Uma característica distintiva é a quantidade generosa de ervas usadas na criação da sopa. É frequentemente coberto com uma pequena pilha de folhas de coentro fresco, que também são conhecidas como "coentro". Cogumelos de palha ou ostra, ou ambos, também fazem parte da maioria dos Tom YuM Receitas de sopa.

Além de um caldo saboroso coberto com verduras perfumadas frescas, a sopa Tom Yum também geralmente inclui proteínas. Enquanto alguns restaurantes tailandeses no oeste oferecem esta sopa com tofu, essa não é uma maneira tradicional de servir o prato. Em vez disso, as proteínas comuns adicionadas ao caldo de Tom Yum são frango, camarão ou camarão, peixe ou uma mistura de frutos do mar. Dependendo de qual tipo de proteína é adicionada à sopa, o nome do prato é modificado. A chave abaixo ensinará você a distinguir entre os diferentes tipos de sopa:

• tom yum gai : uma sopa com frango
• Tom yum goong : uma sopa com camarão ou camarão
• Tom yum Pla: uma sopa com peixe
• Tom Yum Talay/Po Taek : uma sopa com frutos do mar misturados.
• Tom Yum Khon : Uma versão menos popular da sopa em que o leite de coco é adicionado ao caldo

  Alguns fabricantes de alimentos oferecem um tom yumCole os ingredientes básicos da sopa. Esta pasta pode ser reconstituída em um caldo. Tradicionalmente, no entanto, a sopa deve ser feita com ingredientes mais frescos. Embora a pasta possa oferecer um bom sabor, pode não ser exatamente como o da sopa tradicional.