O que são feijão marrom?

Os feijões marrons são um tipo de feijão comum, ou phaseolus vulgaris , geralmente disponível seca. Eles são marrons claros com um pequeno olho branco e são colhidos de um arbusto. Eles estão intimamente relacionados a feijão, feijão preto, feijão de cranberry e feijão. Por serem nativos da Suécia e são amplamente utilizados na culinária sueca, esses feijões são chamados de feijão marrom sueco .

Essas leguminosas foram introduzidas nas Américas no século XIX, quando os imigrantes suecos os levaram a Montana. Por esse motivo, eles são populares na culinária americana do Centro -Oeste, bem como na cozinha escandinava. Nas duas tradições, elas geralmente são uma comida caseira. Os feijões marrons são doces, nozes e leves, tornando -os ideais para assar ou em sopas e ensopados.

Pode ser difícil encontrar esse tipo de feijão em algumas áreas, mas lojas de alimentos naturais e mercados suecos geralmente os carregam. Como outros feijões secos, o feijão marrom deve ser armazenado em um p frio e secorenda em um recipiente hermético. Eles podem manter até um ano antes de cozinhar se forem armazenados adequadamente. Para preparar esses feijões, mergulhe -os durante a noite em água salgada. Depois de remover o feijão e descartar a água, ferva cinco xícaras de água para cada libra de feijão, depois reduza o fogo, adicione o feijão e cozinhe por 1,5 a 2 horas.

Na Suécia, a caçarola de feijão marrom é um dos usos mais populares desses feijões. O prato é muito semelhante ao feijão assado americano. Os feijões são adoçados, combinados com uma carne saudável e às vezes purê. As carnes geralmente servidas com feijão marrom incluem presunto, bacon, vários tipos de salsicha, almôndegas suecas e carnes de caça.

Além da caçarola, os feijões marrons podem ser a peça central de sopas, sujos e pimentões. Eles também fazem um excelente prato quando preparados com manteiga e salsa picada fresca.