Vad är bruna bönor?

bruna bönor är en typ av vanlig bönor, eller Phaseolus vulgaris , ofta tillgängliga torkade. De är ljusbruna med ett litet vitt öga och skördas från en buske. De är nära besläktade med pintobönor, svarta bönor, tranbärsbönor och njurbönor. Eftersom de är infödda i Sverige och används allmänt i svenska köket, kallas dessa bönor ibland svenska bruna bönor .

Dessa baljväxter introducerades till Amerika på 1800 -talet, då svenska invandrare förde dem till Montana. Av denna anledning är de populära i Midwestern American Cuisine såväl som i skandinavisk mat. I båda traditionerna är de vanligtvis en hemlagad komfortmat. Bruna bönor är söta, nötiga och milda, vilket gör dem idealiska för bakning eller i soppor och grytor.

Det kan vara svårt att hitta den här typen av bönor i vissa områden, men naturliga matbutiker och svenska marknader bär dem ofta. Liksom andra torkade bönor bör bruna bönor förvaras i en sval, torr PSpets i en lufttät behållare. De kan hålla i upp till ett år innan de lagar mat om de lagras korrekt. För att förbereda dessa bönor, blötlägg dem över natten i saltvatten. Efter att ha tagit bort bönorna och kasserat vattnet, koka fem koppar vatten för varje kilo bönor, reducera sedan värmen, tillsätt bönorna och koka i 1,5 till 2 timmar.

I Sverige är Brown Bean Casserole en av de mest populära användningarna av dessa bönor. Skålen är mycket lik amerikanska bakade bönor. Bönorna är sötade, kombinerade med ett rejält kött och ibland renade. Kött som vanligtvis serveras med bruna bönor inkluderar skinka, bacon, olika typer av korv, svenska köttbullar och spelkött.

Förutom gryta kan bruna bönor vara mittpunkten i soppor, chowders och chili. De gör också en utmärkt sidorätt när de är beredda med smör och färsk hackad persilja.