Was sind braune Bohnen?

braune Bohnen sind eine Art gemeinsame Bohnen oder Phaseolus vulgaris , die häufig getrocknet sind. Sie sind hellbraun mit einem kleinen weißen Auge und werden aus einem Busch geerntet. Sie sind eng mit Pintobohnen, schwarzen Bohnen, Cranberrybohnen und Nierenbohnen verwandt. Da sie in Schweden beheimatet sind und in schwedischer Küche häufig verwendet werden, werden diese Bohnen manchmal als schwedische braune Bohnen genannt.

Diese Hülsenfrüchte wurden im 19. Jahrhundert in Amerika eingeführt, als schwedische Einwanderer sie nach Montana brachten. Aus diesem Grund sind sie in der amerikanischen Küche des Mittleren Westens sowie in der skandinavischen Küche beliebt. In beiden Traditionen sind sie normalerweise ein hausgemachtes Komfortnahrungsmittel. Braune Bohnen sind süß, nussig und mild, was sie ideal zum Backen oder in Suppen und Eintöpfen macht.

Es mag schwierig sein, diese Art von Bohnen in einigen Gebieten zu finden, aber natürliche Lebensmittelgeschäfte und schwedische Märkte tragen sie oft. Wie andere getrocknete Bohnen sollten braune Bohnen in einem kühlen, trockenen p gelagert werdenSpitze in einem luftdichten Behälter. Sie können bis zu einem Jahr vor dem Kochen bleiben, wenn sie richtig gespeichert werden. Um diese Bohnen vorzubereiten, einweichen Sie sie über Nacht in Salzwasser. Nachdem Sie die Bohnen entfernt und das Wasser weggeworfen haben, fünf Tassen Wasser für jedes Pfund Bohnen kochen, dann die Hitze reduzieren, die Bohnen hinzufügen und 1,5 bis 2 Stunden kochen.

In Schweden ist brauner Bohnenauflauf eine der beliebtesten Verwendungen dieser Bohnen. Das Gericht ist den amerikanischen gebackenen Bohnen sehr ähnlich. Die Bohnen werden gesüßt, mit einem herzhaften Fleisch kombiniert und manchmal püriert. Zu den mit braunen Bohnen servierten Fleisch gehören Schinken, Speck, verschiedene Arten von Wurst, schwedische Fleischbällchen und Spielfleisch.

Neben dem Auflauf können braune Bohnen das Herzstück von Suppen, Chowder und Chilis sein. Sie sind auch eine ausgezeichnete Beilage, wenn sie mit Butter und frisch gehackten Petersilie zubereitet werden.