Was ist Tom Yum -Suppe?

Tom Yum Suppe ist eine Art thailändische Suppe, die für ihre Brühe bekannt ist, die sowohl herzhaft, würzig als auch sauer ist. In der Übersetzung aus seinem thailändischen Namen wird Tom Yum manchmal auch Tom Yam und dom yam. Diese Suppe ist in Thailand und in thailändischen Restaurants im Ausland sehr beliebt. Tatsächlich ist es wohl eines der beliebtesten thailändischen Gerichte weltweit.

Die Brühe dieser Suppe besteht aus Fischsauce, Galangal, Schalotten, Zitronengras, Limettenblättern, Limettensaft und Tamarinde. Zu den Basisbeständen werden auch zerkleinerte Chilien hinzugefügt, um ihr seine Schärfe zu verleihen. Es ist auch der Chili, der der Brühe die charakteristische tiefe orange Farbe verleiht. Eine Unterscheidungsmerkmale ist die großzügige Menge an Kräutern, die in der Kreation der Suppe verwendet werden. Es wird oft mit einem kleinen Haufen frischer Korianderblätter gekrönt, die auch als "Koriander" bezeichnet werden. Stroh- oder Austernpilze oder beides sind auch Teil der meisten Tom Yum Suppenrezepte.

Zusätzlich zu einer leckeren Brühe mit frischen duftenden Grüns enthält Tom Yum -Suppe im Allgemeinen auch Proteine. Während einige thailändische Restaurants im Westen diese Suppe mit Tofu anbieten, ist dies keine traditionelle Art, das Gericht zu servieren. Vielmehr sind die gängigen Proteine, die Tom Yum -Brühe zugegeben werden, Hühnchen, Garnelen oder Garnelen, Fische oder eine Mischung aus Meeresfrüchten. Je nachdem, welche Art von Protein der Suppe hinzugefügt wird, wird der Name des Gerichts geändert. Der Schlüssel unten lehrt Sie, zwischen den verschiedenen Arten der Suppe zu unterscheiden:

• Tom Yum Gai : Eine Suppe mit Hühnchen
• Tom Yum Goong : Eine Suppe mit Garnelen oder Garnelen
• Tom Yum PLA: eine Suppe mit Fisch
• Tom Yum Talay/Po Taek : Eine Suppe mit gemischten Meeresfrüchten.
• Tom Yum Khon : Eine weniger beliebte Version der Suppe, in der Kokosmilch zur Brühe hinzugefügt wird

  Einige Lebensmittelhersteller bieten ein Tom Yum anPaste, die aus den grundlegenden Zutaten in der Suppe besteht. Diese Paste kann in eine Brühe rekonstituiert werden. Traditionell soll die Suppe jedoch mit hauptsächlich frischen Zutaten hergestellt werden. Während die Paste einen schönen Geschmack bietet, ist sie möglicherweise nicht genau wie die der traditionellen Suppe.