Cos'è la zuppa di tom yum?

Tom Yum La zuppa è una specie di zuppa tailandese che è nota per il suo brodo che è salato, piccante e aspro. Nella traduzione dal suo nome thailandese, Tom Yum è anche scritto Tom Yam e Dom Yam. Tutti e tre questi ortografici, tuttavia, si riferiscono allo stesso piatto. Questa zuppa è molto popolare in Thailandia e nei ristoranti tailandesi all'estero. In effetti, è probabilmente uno dei piatti tailandesi più popolari in tutto il mondo.

Il brodo di questa zuppa è fatto con salsa di pesce, galanga, scalogno, erba di limone, foglie di lime, succo di lime e tamarindo. I peperoncini schiacciati vengono anche aggiunti allo stock di base per dargli la sua piccantezza. È anche il peperoncino che conferisce il caratteristico colore arancione profondo al brodo. Una caratteristica distintiva è la generosa quantità di erbe che vengono utilizzate nella creazione della zuppa. È spesso sormontato da un piccolo mucchio di foglie di coriandolo fresco, che sono anche conosciute come "coriandolo". I funghi di paglia o ostrica, o entrambi, fanno anche parte della maggior parte di Tom YuRicette di zuppa M.

Oltre a un gustoso brodo condito con verdure profumate fresche, la zuppa di Tom Yum generalmente include anche proteine. Mentre alcuni ristoranti tailandesi in Occidente offrono questa zuppa con il tofu, questo non è un modo tradizionale di servire il piatto. Piuttosto, le proteine ​​comuni aggiunte al brodo di Tom Yum sono pollo, gamberi o gamberi, pesce o un mix di frutti di mare. A seconda del tipo di proteina alla zuppa, il nome del piatto viene modificato. La chiave seguente ti insegnerà a distinguere tra i diversi tipi di zuppa:

• Tom Yum Gai : una zuppa con pollo
• Tom Yum Goong : una zuppa con gamberi o gamberi
• Tom Yum Pla: una zuppa con pesce
• Tom Yum Talay/Po Taek : una zuppa con frutti di mare mista.
• tom yum khon : una versione meno popolare della zuppa in cui il latte di cocco viene aggiunto al brodo

  Alcuni produttori di alimenti offrono un tom yumIncolla che è fatta degli ingredienti di base nella zuppa. Questa pasta può essere ricostituita in un brodo. Tradizionalmente, tuttavia, la zuppa è pensata per essere fatta con ingredienti per lo più freschi. Mentre la pasta può offrire un buon sapore, potrebbe non essere esattamente come quello della zuppa tradizionale.