Hvad er tom yum suppe?

Tom Yum suppe er en slags thailandske suppe, der er kendt for sin bouillon, der er både velsmagende, krydret og sur. I oversættelse fra dets thailandske navn er Tom Yum også undertiden stavet Tom Yam og Dom Yam. Alle tre af disse stavemåder henviser imidlertid til den samme skål. Denne suppe er meget populær i Thailand og i thailandske restauranter i udlandet. Faktisk er det uden tvivl en af ​​de mest populære thailandske retter over hele verden.

Buljongen i denne suppe er lavet med fiskesauce, galangal, skalotteløg, citrongræs, kalkblade, limesaft og tamarind. Knusede chili føjes også til det grundlæggende bestand for at give den sin spiciness. Det er også chili, der giver den karakteristiske dyb orange farve til bouillon. En kendetegnende egenskab er den generøse mængde urter, der bruges i suppens skabelse. Det er ofte toppet med en lille bunke med friske korianderblade, der også er kendt som "koriander." Strå eller østerssvampe eller begge dele er også en del af de fleste Tom Yum suppeopskrifter.

Ud over en velsmagende bouillon toppet med friske duftende greener inkluderer Tom Yum -suppe også generelt proteiner. Mens nogle thailandske restauranter i Vesten tilbyder denne suppe med tofu, er dette ikke en traditionel måde at servere skålen på. Tværtimod er de almindelige proteiner, der er tilsat Tom Yum -bouillon, kylling, rejer eller rejer, fisk eller en blanding af skaldyr. Afhængig af hvilken type protein der tilsættes suppen, modificeres navnet på skålen. Nedenstående nøgle lærer dig at skelne mellem de forskellige slags suppen:

• Tom Yum Gai : En suppe med kylling
• Tom Yum Goong : en suppe med rejer eller rejer
• Tom Yum Pla: en suppe med fisk
• Tom Yum Talay/Po Taek : En suppe med blandet skaldyr.
• Tom Yum Khon : En mindre populær version af suppen, hvor kokosmelk tilsættes til bouillon

  Nogle fødevareproducenter tilbyder en tom yumIndsæt, der er lavet af de basale ingredienser i suppen. Denne pasta kan rekonstitueres til en bouillon. Traditionelt er suppen imidlertid beregnet til at være fremstillet med for det meste friske ingredienser. Mens pastaen muligvis tilbyder en dejlig smag, er det måske ikke nøjagtigt som den traditionelle suppe.