Co to jest zupa Tom Yum?

zupa Tom Yum to rodzaj tajlanej zupy znanej z bulionu, który jest zarówno pikantny, pikantny, jak i kwaśny. W tłumaczeniu z jego tajlandzkiej nazwy Tom Yum jest czasami pisane Tom Yam i Dom Yam. Wszystkie trzy z tych pisowni odnoszą się jednak do tego samego dania. Ta zupa jest bardzo popularna w Tajlandii i w tajskich restauracjach za granicą. W rzeczywistości jest to prawdopodobnie jedno z najpopularniejszych tajskich potraw na całym świecie.

Bulion tej zupy jest wykonany z sosu rybnego, galangal, szalotki, trawy cytrynowej, liści limonki, soku z limonki i tamaryndowca. Zmiażdżone chili są również dodawane do podstawowego zapasu, aby nadać mu pikantność. To także chili, które nadaje bulionowi charakterystyczne głębokie pomarańczowe kolor. Odróżniającą cechą jest obfita ilość ziół używanych w tworzeniu zupy. Często jest zwieńczony małym stosem świeżych liści kolendry, które są również znane jako „kolendra”. Grzyby słomiowe lub ostrygowe, lub oba są również częścią większości Tom YuM Przepisy zupy.

Oprócz smacznego bulionu zwieńczonego świeżymi pachnącymi zieleniami, zupa Tom Yum ogólnie obejmuje również białka. Podczas gdy niektóre tajskie restauracje na Zachodzie oferują tę zupę z Tofu, nie jest to tradycyjny sposób podawania dania. Raczej wspólnymi białkami dodanymi do bulionu Tom Yum to kurczak, krewetki lub krewetki, ryby lub mieszanka owoców morza. W zależności od rodzaju białka do zupy jest modyfikowana nazwa naczynia. Klucz poniżej nauczy cię rozróżniać różne rodzaje zupy:

• Tom Yum Gai : Zupa z kurczakiem
• Tom Yum Goong : Zupa z krewetkami lub krewetkami
• Tom Yum Pla: zupa z rybą
• Tom Yum Talay/Po Taek : Zupa z mieszanymi owocami morza.
• Tom Yum Khon : mniej popularna wersja zupy, w której mleko kokosowe jest dodawane do bulionu

  Niektórzy producenci żywności oferują Tom YumWklej wykonany z podstawowych składników w zupie. Pastę tę można odtworzyć w bulion. Tradycyjnie jednak zupa ma być wytwarzana z głównie świeżych składników. Chociaż pasta może oferować ładny smak, może nie być dokładnie taka jak w tradycyjnej zupie.