Hva er Tom Yum Soup?

Tom Yum suppe er en slags thailandsk suppe som er kjent for sin buljong som er både velsmakende, krydret og sur. I oversettelsen fra det thailandske navnet, er Tom Yum også noen ganger stavet Tom Yam og Dom Yam. Alle disse tre stavemåtene refererer imidlertid til den samme retten. Denne suppen er veldig populær i Thailand og på thailandske restauranter i utlandet. Faktisk er det uten tvil en av de mest populære thailandske rettene over hele verden.

Buljongen av denne suppen er laget med fiskesaus, galangal, sjalottløk, sitrongress, limeblader, limesaft og tamarind. Knuste chilier blir også lagt til den grunnleggende bestanden for å gi den sin krydder. Det er også chilien som gir den karakteristiske dype oransje fargen til buljongen. En kjennetegn er den sjenerøse mengden urter som brukes i suppens skapelse. Den er ofte toppet med en liten haug med friske korianderblader, som også er kjent som "koriander." Halm- eller østers sopp, eller begge deler, er også en del av de fleste Tom Yum suppeoppskrifter.

I tillegg til en velsmakende buljong toppet med friske velduftende greener, inkluderer Tom Yum -suppe også proteiner. Mens noen thailandske restauranter i Vesten tilbyr denne suppen med tofu, er dette ikke en tradisjonell måte å servere retten på. Snarere er de vanlige proteinene som er tilsatt Tom Yum -buljong kylling, reker eller reker, fisk eller en blanding av sjømat. Avhengig av hvilken type protein som tilsettes suppen, er navnet på retten modifisert. Nøkkelen nedenfor vil lære deg å skille mellom de forskjellige typene av suppen:

• Tom Yum Gai : en suppe med kylling
• Tom Yum Goong : en suppe med reker eller reker
• tom yum pla: en suppe med fisk
• Tom Yum Talay/Po Taek : en suppe med blandet sjømat.
• Tom Yum Khon : En mindre populær versjon av suppen der kokosmelk tilsettes buljongen

  Noen matprodusenter tilbyr en tom yumPasta som er laget av de grunnleggende ingrediensene i suppen. Denne pastaen kan rekonstitueres til en buljong. Tradisjonelt er imidlertid suppen ment å være laget med stort sett ferske ingredienser. Selv om pastaen kan tilby fin smak, er det kanskje ikke akkurat som den tradisjonelle suppen.