Was ist Capellini?
Capellini ist ein dünner Spaghetti, der oft Angel Hair Pasta genannt wird. Es ist die Form von Spaghetti, aber etwa ein Drittel seine Breite und es wird so lange Stöcke oder in kreisförmigen Bündeln, die wie Nester aussehen, gemacht und verkauft. Wie bei anderen Pastaformen besteht Capellini normalerweise aus Mehl, Eiern und Salz und ist in kochendem Wasser gekocht. Aufgrund seiner Dünnheit kann es jedoch schneller kochen und wird am häufigsten von helleren Saucen begleitet als die mit dichteren Nudeln serviert. Einige betrachten Angel Hair und Capellini als getrennte Sorten, wobei einer kleiner als der andere ist, aber häufig sind die beiden synonym. Nicht auskochte Nudeln können trocken und in Märkten versorgt oder verpackt oder frisch und gekühlt gekauft werden. Hausgemachte Pasta kann aus einfachem Teig hergestellt und in Pasta gegründet werden MA MA MAChinien oder von Hand geschnitten. Wie bei anderen Pastentypen wird es im Allgemeinen gekocht, bis es al dente oder fest in den Zähnen ist.
Einige Sorten von Capellini sind von den verwendeten Zutaten abhängig. Rüben- und Spinatsäfte können zum Beispiel im Teig verwendet werden, um die traditionellere goldene Nudelfarbe in Rot oder Grün zu ändern. Dunklere Mischungen aus Weizenmehl können auch verwendet werden, um ein braunes und manchmal körnigeres Engelshaar herzustellen. Tintenfischtinte kann verwendet werden, um Nudeln schwarz zu färben und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Es gibt unzählige Pasta -Rezepte im Druck, im Internet und im Gedächtnis von Köchen weltweit. Diese Rezepte, die Capellini verwenden, enthalten normalerweise Zutaten mit helleren Texturen und Aromen. Frische Tomaten und Kräuter wie Basilikum und Oregano können mit Olivenöl und Knoblauch für eine einfache Mahlzeit geworfen werden, die den Geschmack der Pasta beibehält. Garnelen und Zitrone sind zarte Ergänzungen und buTter und Käse allein können mit den Pasta geworfen und gewürzt werden. Pesto, Spinat und dünnere Saucen können sich auch gut vermischen.
Obwohl Pasta im Allgemeinen als italienische Kochzutat angesehen wird, kann sie auch in asiatischen und anderen internationalen Vorbereitungen verwendet werden. Wenn Capellini gekocht und gekühlt ist, kann sie gebraten und mit Gemüse und kleinen Fleischscheiben in einem Sturzbraten kombiniert werden. Kalt wird die Nudeln für Sesamsalate oder für Oliven- und Feta -Käse -Pasta -Salate verwendet. Für diese fein strukturierten Pasta gibt es unzählige Möglichkeiten.