Co to jest Capellini?
Capellini to cienki spaghetti często zwany makaronem Angel Hair. Jest to kształt spaghetti, ale około jednej trzeciej jego szerokości i jest wytwarzany i sprzedawany jako długie patyki lub w okrągłych wiązkach, które wyglądają jak gniazda. Podobnie jak w przypadku innych form makaronu, Capellini jest zwykle wykonany z mąki, jaj i soli i jest gotowany we wrzącej wodzie. Jednak ze względu na swoją cienkość może gotować szybciej i najczęściej towarzyszy im jaśniejsze sosy niż te podawane z gęstszym makaronem.
w kraju pochodzenia we Włoszech, Capellini może być tłumaczone jako włosy lub cienkie włosy, a jego nazwa jest deskryptywna dla miękkiego, podobnego do włosów wyglądu pastwiska. Niektórzy uważają, że Anioła Hair i Capellini są oddzielnymi odmianami, z których jedna jest mniejsza od drugiej, ale zwykle oba są synonimami. Niegotowany makaron można znaleźć na sucho i pudełku lub workowane na rynkach lub można go kupić świeże i chłodzone. Domowy makaron można wykonać z prostego ciasta i uformować w makaronie Making MAgrzaki lub ręcznie. Podobnie jak w przypadku innych rodzajów makaronu, jest on ogólnie gotowany, dopóki nie będzie on al dente lub twardy dla zębów.
Niektóre odmiany kapellini są kolorowe zależne od zastosowanych składników. Na przykład w ciastu można użyć soków z buraków i szpinaku, aby zmienić bardziej tradycyjny kolor złotego makaronu na czerwony lub zielony. Do tworzenia brązowych i czasami ziarnistych włosów aniołów można również użyć ciemniejszych mieszanin mąki pszennej. Tusz kałamertyczny może być używany do farbowania makaronu na czarno i do nadania dodatkowego smaku.
Istnieją niezliczone przepisy na makaron dostępne w druku, w Internecie, i utrzymywane w pamięci przez Cooks na całym świecie. Te przepisy wykorzystujące Capellini zwykle zawierają składniki o lżejszych teksturach i smakach. Świeże pomidory i zioła, takie jak bazylia i oregano, można rzucić oliwą z oliwek i czosnek na prosty posiłek, który utrzymuje smak makaronu. Krewetki i cytryny są delikatnymi dodatkami i BUTter i sam ser można rzucić z makaronem i doprawione. Pesto, szpinak i cieńsze sosy również mogą się dobrze mieszać.
Chociaż ogólnie uważany za włoski składnik gotowania, makaron może być również używany w azjatyckich i innych przygotowaniach międzynarodowych. Po ugotowaniu i schłodzonym kapellini można smarować i połączyć z warzywami i małymi plasterkami mięsa w narybku. Używany na zimno makaron może być używany do sałatek sezamowych lub do sałatek z makaronu z oliwek i feta. Istnieją niezliczone możliwości tego drobno teksturowanego makaronu.