Wat is Capellini?

Capellini is een dunne spaghetti die vaak engelenpasta wordt genoemd. Het is de vorm van spaghetti, maar ongeveer een derde zijn breedte en het wordt gemaakt en verkocht als lange stokken of in cirkelvormige bundels die op nesten lijken. Net als bij andere vormen van pasta is Capellini meestal gemaakt van bloem, eieren en zout, en het is gekookt in kokend water. Vanwege zijn dunheid kan het echter sneller koken en wordt het meestal vergezeld door lichtere sauzen dan die geserveerd met dichtere pasta.

in het land van herkomst, Italië, Capellini kan worden vertaald als haar of dun haar, en de naam is beschrijvend van de zachte, haarachtige uitstraling van de pasta wanneer het wordt gekookt. Sommigen beschouwen engel haar en Capellini als afzonderlijke variëteiten, waarbij de ene kleiner is dan de andere, maar meestal zijn de twee synoniem. Ongekookte pasta kan droog worden gevonden en in de markt worden gebracht of in markten worden verpakt, of het kan vers en gekoeld worden gekocht. Zelfgemaakte pasta kan worden gemaakt van eenvoudig deeg en gevormd in pasta die MA makenChines of met de hand gesneden. Net als bij andere soorten pasta, wordt het over het algemeen gekookt totdat het al dente is, of stevig is aan de tanden.

Sommige soorten Capellini zijn gekleurd afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Bieten- en spinazersappen kunnen bijvoorbeeld in het deeg worden gebruikt om de meer traditionele gouden pasta -kleur te veranderen in rood of groen. Donkere mengsels van tarwebloem kunnen ook worden gebruikt om een ​​bruin en soms korreliger engelenhaar te maken. Squid -inkt kan worden gebruikt om pasta zwart te verven en toegevoegde smaak te geven.

Er zijn talloze pasta -recepten beschikbaar in print, op internet en in het geheugen gehouden door koks wereldwijd. Die recepten die Capellini gebruiken, bevatten meestal ingrediënten met lichtere texturen en smaken. Verse tomaat en kruiden zoals basilicum en oregano kunnen worden gegooid met olijfolie en knoflook voor een eenvoudige maaltijd die de smaak van de pasta handhaaft. Garnalen en citroen zijn delicate toevoegingen, en buAlleen en kaas kunnen worden gegooid met de pasta en gekruid. Pesto, spinazie en dunnere sauzen kunnen ook goed mengen.

Hoewel het algemeen wordt beschouwd als een Italiaans kookingrediënt, kan pasta ook worden gebruikt in Aziatische en andere internationale voorbereidingen. Wanneer gekookt en gekoeld, kan Capellini worden gefrituurd en gecombineerd met groenten en kleine vleesplakken in een roerbak. Koud gebruikt, kunnen de noedels worden gebruikt voor sesamsalades of voor olijf- en feta -kaaspastasalades. Er zijn ontelbare mogelijkheden voor deze fijn gestructureerde pasta.