カペリーニとは何ですか？

カペリーニは、エンジェルヘアパスタと呼ばれることが多い薄いスパゲッティです。それはスパゲッティの形ですが、幅約3分の1で、巣のように見える長いスティックまたは円形の束として作られて販売されています。他の形のパスタと同様に、カペリーニは通常、小麦粉、卵、塩から作られており、沸騰したお湯で調理されています。しかし、その薄さのために、それはより速く調理することができ、最も頻繁に密度の高いパスタを添えたものよりも軽いソースを伴うことがあります。 エンジェルの髪とカペリーニは別々の品種であると考えている人もいれば、一方は他方よりも小さくなりますが、一般的には同義語です。未調理のパスタは、市場で乾燥して箱入りまたは袋詰めされているか、新鮮で冷蔵することができます。自家製パスタは、シンプルな生地で作られ、パスタで形成されますmaチャインまたは手でカット。 他の種類のパスタと同様に、一般に al Dente になるまで、または歯にしっかりと調理されます。

カペリーニのいくつかの品種は、使用される成分に依存して色が付けられています。たとえば、ビートやほうれん草のジュースは、より伝統的な金色のパスタの色を赤または緑に変えるために、生地で使用できます。小麦粉の暗い混合物を使用して、茶色、時には粒子の多い天使の髪を作ることもできます。イカインクは、パスタを黒く染め、追加のフレーバーを与えるために使用できます。

インターネットでは、印刷物で数え切れないほどのパスタレシピがあり、世界中の料理人がメモリに保持しています。カペリーニを使用するこれらのレシピには、通常、テクスチャとフレーバーの軽い材料が含まれています。バジルやオレガノなどの新鮮なトマトとハーブは、パスタの味を維持するシンプルな食事のためにオリーブオイルとニンニクで投げます。エビとレモンは繊細な追加であり、buTterとチーズだけをパスタで投げて味付けすることができます。ペスト、ほうれん草、薄いソースもよく混ざる可能性があります。

一般的にイタリア料理の成分と見なされていますが、パスタはアジアやその他の国際準備でも使用できます。調理して冷やしたとき、カペリーニは炒め、野菜と小さな肉のスライスと組み合わせることができます。冷たく使用すると、麺はゴマサラダやオリーブとフェタチーズのパスタサラダに使用できます。この細かいテクスチャーのパスタには、無数の可能性があります。