O que é torta de gafanhoto?

A torta de gafanhoto geralmente é assim chamada por causa de sua cor verde, embora as receitas modernas possam omitir colorir a torta verde. Provavelmente foi inventado na década de 1950 nos Estados Unidos e pode ter sido inspirado por uma bebida chamada Grasshopper desenvolvida na mesma época. É uma torta de chiffon geralmente feita com uma crosta de biscoito.

Há um tipo de torta de gafanhoto anterior que remonta ao início do século XX. Algumas versões dessa torta das Filipinas usaram gafanhotos reais. Esses insetos são consumidos em muitas culturas e podem ser usados ​​em várias sobremesas, onde podem ser açucarados e assados, proporcionando uma confecção crocante e para uma confecção muito apetitosa. A torta de gafanhoto da década de 1950 tem pouca semelhança com as versões produzidas que têm insetos como ingrediente primário.

tortas de chiffon na década de 1950 eram frequentemente uma combinação de creme de chicote, gelatina, açúcar, ovos e sabor. No caso da torta de gafanhoto, o sabor comum usado era alcosol na forma de crème de menthe, e às vezes outros álcoois como crème de cacao. Para os títulos, o sabor da hortelã pode ser alcançado usando extratos de hortelã, embora eles ainda possam conter uma pequena quantidade de álcool. A coloração alimentar verde foi uma adição frequente para dar à torta uma cor verde claro.

Na maioria das vezes, a crosta de biscoitos é feita com bolachas de chocolate, para que a torta tenha um sabor de chocolate e hortelã. A crosta é assada por alguns momentos e depois gelada. Quando o chiffon é preparado, geralmente com uma caldeira dupla, é gelada e depois colhida sobre a crosta. A torta tende a ser servida fria e muitos adoram seu sabor refrescante de hortelã.

Pode haver diferenças muito grandes entre as receitas clássicas para torta de gafanhoto e as modernas. Como a gelatina pode ser um pouco irritante para trabalhar, muitas pessoas agora preparam a torta derretendo marshmallows e misturando -os com leite ou wCreme de churrasqueiro e às vezes creme de queijo. O corante alimentar verde pode ser opcional e, quando não usado, a torta pode ser chamada de "torta de prateada de hortelã". Algumas pessoas podem preferir usar uma crosta de cracker de Graham, e outras receitas defendem o uso de cookies específicos como Oreos®.

Nos EUA, a torta de gafanhoto tende a ser mais popular no sul, mas outras partes do país também gostam. A torta subiu em popularidade, especialmente até a década de 1970, mas agora é servida com menos frequência. Muitas lojas de sorvetes capitalizaram o sabor desta torta, produzindo sua própria versão com sorvete de chip de chocolate com hortelã ou hortelã e uma crosta de biscoito. Algumas lojas de sorvetes são particularmente conhecidas por suas variantes de torta de gafanhoto.