Hva er gresshoppepai?

Grasshopper Pie er vanligvis så navngitt på grunn av den grønne fargen, selv om moderne oppskrifter kan utelate å fargelegge kaken grønn. Det ble sannsynligvis oppfunnet på 1950 -tallet i USA, og kan ha blitt inspirert av en drink kalt gresshoppen utviklet omtrent samtidig. Det er en chiffonpai som vanligvis er laget med en kakeskorpe.

Det er en tidligere gresshopper -kaketype som dateres tilbake til begynnelsen av 1900 -tallet. Noen versjoner av denne paien fra Filippinene brukte ekte gresshopper. Disse insektene spises i mange kulturer, og de kan brukes i forskjellige desserter, hvor de kan sukkeres og bakt, gi en knasende og til noen veldig appetittvekkende konfekt. 1950 -tallets gresshoppepai ligner lite på versjoner som har produsert som har insekter som en primær ingrediens.

chiffon paier på 1950 -tallet var ofte en kombinasjon av piskekrem, gelatin, sukker, egg og smakstilsetning. I tilfelle av gresshoppepai var vanlig smakstilsetning som ble bruktl i form av crème de menthe, og noen ganger andre alkoholer som crème de cacao. For teetotalere kan myntsmak oppnås ved å bruke mynteekstrakter i stedet, selv om disse fremdeles kan inneholde en liten mengde alkohol. Grønn matfarging var et hyppig tilskudd for å gi kaken en lys grønn farge.

Oftest er kakeskorpen laget med sjokoladeskiver, slik at paien har en sjokolade- og myntsmak. Skorpen er bakt i noen øyeblikk og deretter avkjølt. Når chiffonen tilberedes, vanligvis over en dobbel kjele, blir den kjølt og deretter skje over skorpen. Kaken har en tendens til å bli servert kald, og mange elsker den forfriskende myntsmaken.

Det kan være veldig store forskjeller mellom klassiske oppskrifter på gresshoppepai og moderne. Siden gelatin kan være noe irriterende å jobbe med, forbereder mange mennesker nå kaken ved å smelte marshmallows og blande dem med melk eller wHippekrem, og noen ganger kremost. Grønn matfarging kan være valgfritt, og når den ikke brukes, kan kaken kalles "Mint Patty Pie" i stedet. Noen mennesker foretrekker kanskje å bruke en Graham Cracker -skorpe, og andre oppskrifter tar til orde for bruk av spesifikke informasjonskapsler som Oreos®.

I USA har Grasshopper Pie en tendens til å være mest populær i Sør, men andre deler av landet liker det også. Kaken steg i popularitet spesielt frem til 1970 -tallet, men den serveres nå med mindre frekvens. Mange iskrembutikker utnyttet smaken av denne paien ved å produsere sin egen versjon med mynt- eller mynt sjokoladebrikke iskrem og en kakeskorpe. Noen iskrembutikker er spesielt kjent for sine gresshoppepai -varianter.