Co je kobylek?

koláč kobylek je obvykle pojmenován kvůli své zelené barvě, i když moderní recepty mohou vynechat zbarvení koláče zeleně. Pravděpodobně byl vynalezen v padesátých letech ve Spojených státech a mohl být inspirován nápojem zvaným Grasshopper vyvinutý přibližně ve stejnou dobu. Jedná se o šifonový koláč, který se obvykle vyrábí s kůrou cookie. Některé verze tohoto koláče z Filipín používaly skutečné kobylky. Tento hmyz se konzumuje v mnoha kulturách a mohou být použity v různých dezertech, kde mohou být sladké a pečené, poskytují křupavé a k nějaké velmi chutné cukrovinky. Kobyvní koláč padesátých let nese malou podobnost s vyrobenými verzemi, které mají hmyz jako primární složku. V případě kobylky kobylky byla běžnou příchutí používané Alcohol Ve formě crème de menthe a někdy i jiných alkoholů, jako je crème de cacao. U teetotalerů by bylo možné dosáhnout aroma máty pomocí extraktů z máty, i když by to stále mohlo obsahovat malé množství alkoholu. Zelené potravinářské zbarvení bylo častým doplňkem, který poskytl koláči světle zelenou barvu.

Nejčastěji je sušenka vyrobena z čokoládových oplatků, takže koláč má chuť čokolády a máty. Kůra je na několik okamžiků pečena a poté chlazená. Když je šifón připraven, obvykle nad dvojitým kotlem, je chlazený a potom lžičku přes kůru. Koláč má tendenci být podáván studený a mnozí milují jeho osvěžující chuť máty.

Mohou existovat velmi velké rozdíly mezi klasickými recepty na kobylek a moderní. Vzhledem k tomu, že želatina může být poněkud otravná, s ním mnoho lidí nyní připravuje koláč roztavením marshmallows a mísí je s mlékem nebo wHipping Cream a někdy smetanový sýr. Zelené potravinářské barvivo může být volitelné a pokud se nepoužívá, mohl být koláč místo toho nazýván „mincovský patty koláč“. Někteří lidé mohou dávat přednost použití crackerové kůry Graham a další recepty obhajují použití konkrétních cookies, jako je Oreos®.

V USA má koláč kobylek tendenci být na jihu nejoblíbenější, ale další části země si to také užívají. Koláč zvedl popularitu zejména až do 70. let, ale nyní se podává s menší frekvencí. Mnoho zmrzlinových obchodů vydělávalo na chuti tohoto koláče produkcí vlastní verze se zmrzlinou mátou nebo mátovou čokoládou a sušenku. Některé obchody se zmrzlinou jsou zvláště známé svými varianty kobylek.