Vad är gräshoppor?

Gräshopper paj kallas vanligtvis så på grund av sin gröna färg, även om moderna recept kan utelämna färgning av pajgrönt. Det uppfanns troligen på 1950 -talet i USA och kan ha inspirerats av en drink som heter gräshoppan utvecklades ungefär samtidigt. Det är en chiffongpaj som vanligtvis är gjord med en kakskorpa.

Det finns en tidigare gräshoppar -typ som går tillbaka till början av 1900 -talet. Vissa versioner av denna paj från Filippinerna använde riktiga gräshoppor. Dessa insekter äts i många kulturer, och de kan användas i olika desserter, där de kan vara sockrade och bakade, ge en krispig och till en mycket aptitretande, konfekt. 1950 -talets gräshoppa pajer liknar lite producerade versioner som har insekter som en primär ingrediens.

chiffon pajer på 1950 -talet var ofta en kombination av piskningskräm, gelatin, socker, ägg och smaksättning. När det gäller gräshoppan var vanlig smak som användes alkohol i form av crème de menthe, och ibland andra alkoholer som crème de cacao. För teetotalers kan myntsmakning uppnås genom att använda myntaxtrakt istället, även om dessa fortfarande kan innehålla en liten mängd alkohol. Grön matfärg var ofta ett tillskott för att ge pajen en ljusgrön färg.

oftast är kakskorpan tillverkad med chokladskivor, så att pajen har en choklad- och mynsmak. Skorpan bakas i några ögonblick och kyls sedan. När chiffonen är beredd, vanligtvis över en dubbelpanna, kyls den och sked sedan över jordskorpan. Pajen tenderar att serveras kallt och många älskar dess uppfriskande myntsmak.

Det kan finnas mycket stora skillnader mellan klassiska recept för gräshoppor och moderna. Eftersom gelatin kan vara något irriterande att arbeta med, förbereder många nu pajen genom att smälta marshmallows och blanda dem med mjölk eller wHipping grädde och ibland gräddeost. Grön matfärgning kan vara valfritt, och när den inte används kan pajen kallas "Mint Patty Pie" istället. Vissa människor kanske föredrar att använda en graham cracker skorpa, och andra recept förespråkar användning av specifika kakor som Oreos®.

I USA tenderar gräshopparpai att vara mest populär i söder, men andra delar av landet njuter också av det. Pajen steg i popularitet, särskilt fram till 1970 -talet, men den serveras nu med mindre frekvens. Många glassbutiker kapitaliserade på smaken på denna paj genom att producera sin egen version med mynta eller mynta chokladchipglass och en kakskorpa. Vissa glassbutiker är särskilt kända för sina gräshoppar -varianter.