Wat is Grasshopper Pie?

Grasshopper -taart is meestal zo genoemd vanwege de groene kleur, hoewel moderne recepten de taart groen kunnen weglaten. Het werd waarschijnlijk uitgevonden in de jaren 1950 in de Verenigde Staten en is mogelijk geïnspireerd door een drankje genaamd de Grasshopper ontwikkeld rond dezelfde tijd. Het is een chiffon -taart die meestal is gemaakt met een koekjeskorst.

Er is een eerder sprinkhaantaarttype dateert uit het begin van de 20e eeuw. Sommige versies van deze taart uit de Filippijnen gebruikten echte sprinkhanen. Deze insecten worden in veel culturen gegeten en ze kunnen in verschillende desserts worden gebruikt, waar ze kunnen worden gesuikerd en gebakken, een knapperige en tot een zeer smakelijke, confectie bieden. De grashoppertaart uit de jaren 1950 vertoont weinig gelijkenis met geproduceerde versies die insecten hebben als een primair ingrediënt.

Chiffon -taarten in de jaren 1950 waren vaak een combinatie van zweeproom, gelatine, suiker, suiker, eieren en smaakstoffen. In het geval van de sprinkhaantaart was de gebruikte gebruikelijke smaakstoffen alcohol in de vorm van crème de menthe, en soms andere alcoholen zoals crème de cacao. Voor teetotalers kan muntsmaak worden bereikt door in plaats daarvan muntextracten te gebruiken, hoewel deze nog steeds een kleine hoeveelheid alcohol bevatten. Groene kleurstof was een frequente toevoeging om de taart een lichtgroene kleur te geven.

Meestal wordt de koekjeskorst gemaakt met chocoladewafels, zodat de taart een chocolade- en muntsmaak heeft. De korst wordt enkele ogenblikken gebakken en vervolgens gekoeld. Wanneer de chiffon wordt voorbereid, meestal over een dubbele ketel, is deze gekoeld en vervolgens over de korst scheppen. De taart wordt vaak koud geserveerd en velen zijn dol op de verfrissende muntsmaak.

Er kunnen zeer grote verschillen zijn tussen klassieke recepten voor sprinkhanentaart en moderne. Omdat gelatine enigszins vervelend kan zijn om mee te werken, bereiden veel mensen nu de taart voor door marshmallows te smelten en ze te mengen met melk of wHipping -room en soms roomkaas. Groene kleurstof kan optioneel zijn, en wanneer niet gebruikt, kan de taart in plaats daarvan "mint patty taart" worden genoemd. Sommige mensen gebruiken misschien liever een Graham Cracker -korst en andere recepten pleiten voor het gebruik van specifieke cookies zoals Oreos®.

In de VS is Grasshopper -taart meestal het populairst in het zuiden, maar andere delen van het land genieten er ook van. De taart raakte in populariteit vooral tot de jaren 1970, maar het wordt nu met minder frequentie geserveerd. Veel ijswinkels hebben op de smaak van deze taart gekapitaliseerd door hun eigen versie te produceren met mint- of mint chocoladekripijs en een koekjeskorst. Sommige ijswinkels staan ​​vooral bekend om hun sprinkhanenvarianten.