フレンチローリングピンとは何ですか？

フランスのローリングピンは、特にペストリーを作り上げたり、シュガークッキーをロールアウトしたり、形をしたパンやロールを作ったりするのが好きな人にとっては、キッチンの便利なツールです。 標準ピンは通常、直径が2インチ（5.08 cm）以下で、さまざまな長さがあります。 18インチ（45.72 cm）が最も人気のある長さになる傾向があります。 他のローリングピンと違うのは、ハンドルがなく、両端で先細になっていることです。 それは本質的に丸い、通常は木製の一定の厚さの棒です。

定期的に焼く人の多くは、生地の「感触」をより良くするので、他のタイプよりもフランスのローリングピンを好むと言います。 ピンに置く重量は、ローラーやハンドルに触れているという事実によって変更されません。 これは、ペストリーや他の種類の生地を展開する際のより大きな精度に対応できます。

フランスのローリングピンの簡単な世話のような他の人。 使用したら、少し洗浄して少し洗うだけですf石鹸と水。 それを上にしたり、余分な石鹸を塗布したりしないでください。 代わりに、単に短い洗浄を与えて、乾燥させます。 これらのローリングピンは通常木製であり、洗浄が多すぎると木材が崩壊したり、時間の経過とともにゆがんだりする可能性があり、ピンの動作に影響を与える可能性があります。 食器洗い機に木製のフレンチローリングピンを置くべきではありません。

ローリングピンが適切に世話されていない場合、耐久性は問題になる可能性があります。フランスのローリングピンスタイルで作られたプラスチック、シリコン、および大理石のピンがいくつかあります。 これらは少し重いかもしれず、多くの人が木製のスタイルよりも劣っていると感じています。 いくつかは非常に高価になる可能性がありますが、平均的なフランスの木製ローリングピンは比較的安価です。

フレンチローリングピンを使用してはいけないことがいくつかあります。 多くのレシピでは、ピンで叩くか、繰り返しローリングすることにより、ローリングピンを使用してナッツや種子を粉砕するように指示しますそれらの上のピン。 これにより、木材がポックマークになり、結果として生地がピンを貼り付けやすくする可能性があります。 フードプロセッサ、または新しいフレンチローリングピンに置き換えられた古いローリングピンは、硬質成分を粉砕するためのより良い選択です。

このローリングピンがフランス語と見なされる理由は不明です。 ピンがいつ、どこで設計されたかについての歴史はほとんどありません。確かに多くのフランスのシェフがこれらのピンを好むのはそうです。 彼らが好きな料理人は、生地がより良いものであることを「感じる」だけでなく、これらのローリングピンを操作できる比較的容易さを引用しています。