Hva er en fransk rullende pin?

Den franske rullende pinnen er et nyttig verktøy på kjøkkenet for bakere, spesielt de som liker å sammenkoble kaker, rulle ut sukkerkaker eller lage formede brød og ruller. Standardpinnen er vanligvis 5 cm (5,08 cm) eller mindre i diameter, og kan komme i ulik lengde; 45,72 cm) har en tendens til å være den mest populære lengden. Det som gjør det forskjellig fra andre rullende pinner, er at den ikke har noen håndtak, og er avsmalnet i hver ende. Det er egentlig en rund, vanligvis tre, pinne av en viss tykkelse.

Mange mennesker som baker regelmessig sier at de foretrekker den franske rullende pinnen fremfor andre typer fordi du får en "følelse" for deigen bedre med en. Vekten du legger på pinnen endres ikke ved at du berører ruller eller håndtak. Dette kan samsvare med større presisjon i å rulle ut kringle eller andre typer deig.

Andre liker den enkle omsorgen for den franske rullestiften. Når du har brukt det, gir du den bare en rask vask med litt Of såpe og vann. Du bør ikke krypne den eller bruke overflødig såpe. I stedet bare gi den en kort vask og la den tørke. Disse rullende pinnene er vanligvis tre, og for mye vask kan føre til at treverket forfaller eller varp over tid, noe som kan påvirke hvor godt pinnen fungerer. Du skal aldri plassere en fransk rullende pinne i oppvaskmaskinen.

Siden holdbarhet kan være et problem hvis rullerestiften ikke er ivaretatt ordentlig, er det noe plast, silikon og marmorpinner laget i den franske rullende pin -stilen. Disse kan være litt tyngre, og mange synes de er dårligere enn trestilen. Noen kan være ganske kostbare, mens den gjennomsnittlige franske rullende pinnen er relativt billig.

Det er noen få ting du ikke bør bruke den franske rullestiften til. Mange oppskrifter vil henvise deg til å bruke rullende pinner for å knuse nøtter eller frø, enten ved å slå dem med pinnen eller gjentatte ganger rullePinnen over dem. Dette kan føre til at treverket blir pockmarked, og gjør det mye lettere for deigen å feste tappen som et resultat. Matprosessorer, eller gamle rullende pinner som er erstattet av den nye franske rullestiften, er bedre valg for å knuse harde ingredienser.

Det er uklart hvorfor denne rullende tappen regnes som fransk. Det er liten historie når eller hvor pinnen ble designet. Det er absolutt slik at mange franske kokker foretrekker disse pinnene. Kokker som liker dem siterer ikke bare "føler" av deigen er bedre, men også den relative lettheten som disse rullende pinnene kan manipuleres.