Co to jest francuska szpilka tocząca się?

Francuska szpilka tocząca się jest przydatnym narzędziem w kuchni dla piekarzy, szczególnie tych, którzy lubią wymyślać ciastka, wdrażać ciasteczka cukrowe lub robić ukształtowane chleby i bułki. Standardowy szpilka wynosi zwykle 2 cale (5,08 cm) lub mniejszej średnicy i może być w różnych długościach; 18 cali (45,72 cm) jest zwykle najpopularniejszą długością. To, co odróżnia od innych pinów toczących się, to to, że nie ma uchwytów i jest zwężana na każdym końcu. Zasadniczo jest to okrągły, zwykle drewniany, patyk o pewnej grubości.

Wiele osób, które upiec regularnie, twierdzi, że wolą francuskie toczące się szpilkę od innych typów, ponieważ lepiej z nich „czujesz” ciasto. Waga, którą nakładasz na szpilku, nie jest zmieniana przez fakt, że dotykasz rolki lub uchwytów. Może to odpowiadać większej precyzji w wprowadzeniu ciasta lub innych rodzajów ciasta.

Inni lubią łatwą opiekę nad francuską wałkiem. Gdy go użyjesz, po prostu szybkie umycie trochę oF mydło i woda. Nie powinieneś go przesadzić ani nakładać nadmiaru mydła. Zamiast tego po prostu daj mu krótkie umycie i pozwól mu wyschnąć. Te toczące się szpilki są zwykle drewniane, a zbyt duże mycie może spowodować, że drewno z czasem rozkłada się lub wypacza, co może wpływać na to, jak dobrze działa szpilka. Nigdy nie powinieneś umieszczać drewnianej francuskiej szpilki do zmywarki.

Ponieważ trwałość może być problemem, jeśli wałka nie jest odpowiednio opiekowana, istnieją plastikowe, silikonowe i marmurowe szpilki wykonane w francuskim stylu wałków. Mogą być nieco cięższe, a wielu uważa je za gorsze od drewnianych stylów. Niektóre mogą być dość drogie, podczas gdy przeciętny francuski drewniany kołek jest stosunkowo niedrogi.

Jest kilka rzeczy, do których nie powinieneś używać francuskiego szpilki toczenia. Wiele przepisów skieruje Cię do użycia pinów toczącaPin nad nimi. Może to spowodować, że drewno zostanie zburzone i znacznie ułatwić ciasto w rezultacie. Procesory spożywcze lub stare piny toczące się, które zostały zastąpione nowym francuskim szpilką toczącego, są lepszymi wyborami do kruszenia twardych składników.

Nie jest jasne, dlaczego ta tocząca się szpilka jest uważana za francuski. Jest niewiele historii, kiedy i gdzie zaprojektowano szpilkę. Z pewnością jest tak, że wielu francuskich szefów kuchni woli te szpilki. Cooks, którzy podoba się nie tylko „odczuwa” ciasto jest lepsze, ale także względną łatwość, z jaką można manipulować tymi pinami.