Hvad er en fransk rullepin?
Den franske rullepin er et nyttigt værktøj i køkkenet til bagere, især dem, der kan lide at sammenkæde kager, rulle sukkerkager ud eller lave formede brød og ruller. Standardstiften er normalt 5,08 cm (5,08 cm) eller mindre i diameter og kan komme i forskellige længder; Der er en tendens til at være den mest populære længde. Det, der gør det anderledes end andre rullende stifter, er, at det ikke har nogen håndtag og er tilspidset i hver ende. Det er i det væsentlige en runde, normalt træ, stick af en bestemt tykkelse.
Mange mennesker, der bager regelmæssigt, siger, at de foretrækker den franske rullepin frem for andre typer, fordi du får en "fornemmelse" til dejen bedre med en. Den vægt, du lægger på stiften, ændres ikke af det faktum, at du rører ved ruller eller håndtag. Dette kan svare til større præcision i rullende wienerbrød eller andre typer dej.
Andre kan lide den lette pleje af den franske rullepin. Når du har brugt det, giver du det blot en hurtig vask med lidt oF sæbe og vand. Du skal ikke overskrubbe det eller anvende overskydende sæbe. I stedet for blot at give det en kort vask og lad den tørre. Disse rullende stifter er normalt træ, og for meget vask kan få træet til at henfalde eller fordreje over tid, hvilket kan påvirke, hvor godt stiften fungerer. Du skal aldrig placere en træfransk rullepin i opvaskemaskinen.
Da holdbarhed kan være et problem, hvis rullepinnen ikke er ordentligt plejet korrekt, er der noget plastik-, silikone- og marmorstifter fremstillet i den franske rullepindestil. Disse er måske lidt tungere, og mange finder dem dårligere end trestilarterne. Nogle kan være ret dyre, mens den gennemsnitlige franske trærullingstift er relativt billig.
Der er et par ting, du ikke bør bruge den franske rulle til. Mange opskrifter vil henvise dig til at bruge rullende stifter til at knuse nødder eller frø, enten ved at slå dem med stiften eller gentagne gange rullestiften over dem. Dette kan få træet til at blive pockmarked og gøre det meget lettere for dejen at stikke stiften som et resultat. Foodprocessorer eller gamle rullende stifter, der er blevet erstattet af din nye franske rullepin, er bedre valg til knusning af hårde ingredienser.
Det er uklart, hvorfor denne rullepin betragtes som fransk. Der er lidt historie om, hvornår eller hvor stiften blev designet. Det er bestemt tilfældet, at mange franske kokke foretrækker disse stifter. Kokke, der kan lide dem, nævner ikke kun "føler" af dejen er bedre, men også den relative lethed, hvormed disse rullende stifter kan manipuleres.