Qu'est-ce qu'un rouleau à pâtisserie français?
Le rouleau à pâtisserie français est un outil utile dans la cuisine pour les boulangers, en particulier ceux qui aiment concocter les pâtisseries, déployer des biscuits au sucre ou faire des pains et des rouleaux en forme. La broche standard est généralement de 2 pouces (5,08 cm) ou moins de diamètre, et peut atteindre des longueurs variables; 18 pouces (45,72 cm) ont tendance à être la longueur la plus populaire. Ce qui le rend différent des autres épingles à rouler, c'est qu'elle n'a pas de poignées et est effilée à chaque extrémité. C'est essentiellement un bâton rond, généralement en bois, d'une certaine épaisseur.
Beaucoup de gens qui cuit régulièrement disent régulièrement qu'ils préfèrent les rouleaux à roueurs français à d'autres types parce que vous obtenez une «sensation» pour la pâte avec un. Le poids que vous placez sur la broche n'est pas modifié par le fait que vous touchez des rouleaux ou des poignées. Cela peut correspondre à une plus grande précision dans le déploiement de la pâte ou d'autres types de pâte.
D'autres aiment les soins faciles des rouleaux roulants français. Une fois que vous l'avez utilisé, vous lui donnez simplement un lavage rapide avec un peu of savon et eau. Vous ne devriez pas trop le faire ou appliquer un savon excédentaire. Au lieu de cela, donnez-lui simplement un bref lavage et laissez-le sécher. Ces épingles roulantes sont généralement en bois, et trop de lavage peut provoquer la décomposition ou la déformation du bois au fil du temps, ce qui peut affecter le fonctionnement de la broche. Vous ne devriez jamais placer une roue à nantis française en bois dans le lave-vaisselle.
Étant donné que la durabilité peut être un problème si le rouleau à pâtisserie n'est pas correctement pris en charge, il y a des épingles en plastique, en silicone et en marbre fabriquées dans le style à roueurs français. Ceux-ci peuvent être un peu plus lourds, et beaucoup les trouvent inférieurs aux styles en bois. Certains peuvent être assez chers, tandis que le rouleau à pâtisserie en bois français moyen est relativement peu coûteux.
Il y a quelques choses pour lesquelles vous ne devriez pas utiliser le rouleau à pâtisserie français. De nombreuses recettes vous ordonneront d'utiliser des épingles à rouler pour écraser les noix ou les graines, soit en les battant avec la broche ou en roulant à plusieurs reprisesL'épingle sur eux. Cela peut faire en sorte que le bois soit marqué et faciliter la pâte à coller la broche en conséquence. Les transformateurs alimentaires, ou anciennes épingles à rouleaux qui ont été remplacées par votre nouvel rouleau à roueurs français, sont de meilleurs choix pour écraser les ingrédients durs.
On ne sait pas pourquoi ce rouleau à pâtisserie est considéré comme français. Il y a peu d'histoire sur le moment ou où la broche a été conçue. Il est certainement vrai que de nombreux chefs français préfèrent ces épingles. Les cuisiniers qui les aiment citent non seulement la «sensation» de la pâte étant meilleure, mais aussi la facilité relative avec laquelle ces épingles roulantes peuvent être manipulées.