ペッパーゼリーとは何ですか？

ペッパージェリーはまさにそのように聞こえます。ゼリーはペッパーとして知られるあらゆる種類の果物で作られています。 capsicum 属、 solanaceae ファミリーに見られる多種多様なフレーバーのため、ペッパーの科学的分類、このゼリーは多くの異なる好みに合うことがわかります。暑くて、甘く、風味豊かで、これらのフレーバーの組み合わせかもしれません。 ゼリーを作るために使用される人気のピーマンの中には、緑と赤のピーマン、ハラペーノス、ハバノロスの中には、いくつかの人気のあるペッパーがいます。いくつかの品種は、いくつかの異なる種類のコショウで作られる場合があります。

コショウのゼリーのコンテキストでは、ゼリーとは、色と一貫性が透明で均一なジャムまたはフルーツ保護区を指します。 小さな種子や果物を含む他のタイプのジャムとは区別されます。 ゼリーは、他のジャムと同様に、果物で自然に発生するジェルのような物質であるペクチンで厚くなっています。レシピには多くの場合、砂糖とペクチンが含まれ、追加のフレーバーは酢、ワイン、liqから来る場合がありますueur、またはその他の果物。

ご想像のとおり、Pepper Jellyは、他のほとんどのタイプのゼリーとは異なる料理用途を持っています。 その風味は強烈なものである可能性があるため、通常、イチゴやブドウのようなフルーツのゼリーよりもはるかに少ない量で食べられます。ゼリーは、たとえばクリームチーズやブリーと一緒にクラッカーに広がる oeuvres で使用できます。 また、サンドイッチのスプレッドとして使用することもできますが、通常、より甘いゼリーがそうであるようにサンドイッチの主要な成分ではありません。 コショウのゼリーは溶けて肉の前菜に注ぐことができ、ジャンバラヤなどの料理に組み込まれるか、肉や魚の調味料として使用されます。

幅広いコショウのゼリーは、専門店やオンラインで購入できます。 より冒険的な人のために、レシピも簡単に見つけることができます。 シェフがこれらの1つを習得したら、彼は材料を試して独自の署名バージョンを作成できます。