O que é geléia de pimenta?

A geléia de pimenta é exatamente o que parece: a geléia feita de qualquer variedade de frutas conhecidas como pimentas. Devido à grande variedade de sabores encontrados no gênero capsicum , Solanaceae Família, a classificação científica para pimentas, essa geléia pode ser encontrada para servir a muitos gostos diferentes. Pode ser quente, doce, salgado ou uma combinação desses sabores. Alguns pimentões populares usados ​​para fazer geléia são pimentões verdes e vermelhos, jalapenos e habaneros. Algumas variedades podem ser feitas com alguns tipos diferentes de pimenta. É distinguido de outros tipos de geléia que podem incluir pequenas sementes ou pedaços de frutas. A geléia, como outros geléia, está espessada com pectina, uma substância semelhante a gel que ocorre naturalmente nos frutos. As receitas geralmente incluem açúcar e pectina, e sabores adicionais podem vir de vinagre, vinho, liqueur, ou outras frutas.

Como você pode esperar, a geléia de pimenta tem diferentes usos culinários da maioria dos outros tipos de geléia. Como seu sabor pode ser intenso, geralmente é consumido em quantidades muito menores do que as geléias mais frutíferas, como morango ou uva. A geléia pode ser usada em hors d'oeuvres , espalhada em biscoitos com cream cheese ou brie, por exemplo. Ele também pode ser usado como uma propagação em sanduíches, embora normalmente não seja o ingrediente principal de um sanduíche da maneira que uma geléia mais doce pode ser. A geléia de pimenta pode ser derretida e derramada sobre uma entrada de carne, incorporada em pratos como Jambalaya, ou usada como condimento para carne ou peixe.

Uma ampla gama de geleias de pimenta pode ser comprada em lojas especializadas ou online. Para os mais aventureiros, as receitas também são fáceis de encontrar. Uma vez que um chef domine um deles, ele pode experimentar ingredientes para criar sua própria versão de assinatura.