O que é Stir Fry?

Enquanto as pessoas estão aprendendo a comer alimentos mais saudáveis, elas também estão aprendendo maneiras mais saudáveis ​​de cozinhar. Uma maneira é fritar, é uma técnica que cozinha os alimentos rapidamente, usando apenas uma pequena quantidade de gordura. Qualquer pessoa com uma frigideira grande e uma espátula pode dominar essa técnica. Ele ganhou popularidade nos últimos 30 anos, pois suas vantagens de cozinha rápida e saudável se tornaram aparentes. Essa técnica também é fácil para o cozinheiro iniciante aprender.

A primeira regra geral para os cozinheiros lembrarem é pensar menor. Carnes e legumes devem ser cortados em pedaços pequenos antes de cozinhar. Na verdade, pensar em tamanho de polegar para os pedaços é uma boa maneira de os cozinheiros se lembrarem do tamanho ideal. A técnica também enfatiza sabores e texturas frescas, então nada está cozido demais.

Um cozinheiro tentando fritar pela primeira vez pode querer pensar em obter um pacote de tempero, especialmente para este tipo deprato. Eles geralmente são misturados com molho de soja e incluem instruções detalhadas, bem como idéias de receitas. Eles são frequentemente encontrados na seção de alimentos asiáticos do supermercado. Comprar vegetais congelados marcados para Stir Fry também é uma boa ideia e ajudará o cozinheiro a ter uma boa idéia do melhor tamanho para cortar os ingredientes.

Carnes com facilidade, como peito de frango ou carne de ensopado, é uma boa base de carne para o prato. O cozinheiro começa cozinhando a carne em uma pequena quantidade de gordura, cerca de 2 colheres de chá (cerca de 9,8 ml), em fogo médio-alto, até que seja cozido. Em seguida, o cozinheiro pode derramar uma pequena quantidade de molho para desmoronar a panela e misturá -la com os pedaços dourados da panela. Os vegetais entram em seguida, e o cozinheiro os agita com a carne enquanto cozinham.

A maioria dos vegetais cozinha em cerca de cinco a sete minutos e, em seguida, o cozinheiro pode despejar o molho. Macarrão pré-cozidoTambém pode ser adicionado neste momento, ou o cozinheiro pode querer servir a refeição com arroz quente. O arroz cozido frio também pode ser agitado para fazer um prato de arroz frito. As variações são infinitas. Um cozinheiro pode usar frango, carne, carne de porco, tofu, uma variedade de especiarias e legumes preferidos para fazer uma entrada individualizada.