Qu'est-ce que Stir Fry?

Comme les gens apprennent à manger des aliments plus sains, ils apprennent également des moyens plus sains de cuisiner. Une façon est de faire sauter, est une technique qui cuit rapidement les aliments, en utilisant seulement une petite quantité de graisse. Quiconque a une grande poêle et une spatule peut maîtriser cette technique.

Stir Fry est une technique de cuisson plus ancienne, le plus souvent vue dans la cuisine asiatique. Il a gagné en popularité au cours des 30 dernières années, car ses avantages d'une cuisine rapide et saine sont devenus apparents. Cette technique est également facile pour le début du cuisinier à apprendre.

La première règle de base pour les cuisiniers à retenir est de penser plus petit. Les viandes et les légumes doivent être coupés en petits morceaux avant la cuisson. En fait, penser à la taille d'un pouce pour les morceaux est un bon moyen pour les cuisiniers de se souvenir de la taille idéale. La technique met également l'accent sur les saveurs et les textures fraîches, donc rien n'est trop cuit.

Un cuisinier qui tente de faire sauter pour la première fois peut vouloir penser à obtenir un paquet d'assaisonnement, en particulier pour ce type deplat. Ceux-ci sont souvent mélangés à une sauce de soja et comprennent des instructions détaillées ainsi que des idées de recettes. Ils se trouvent souvent dans la section des aliments asiatiques du supermarché. L'achat de légumes surgelés marqués pour sauté est également une bonne idée, et aidera le cuisinier à se faire une bonne idée de la meilleure taille pour couper les ingrédients.

Les viandes facilement cuites telles que la poitrine de poulet ou la viande de ragoût font une bonne base de viande pour le plat. Le cuisinier commence par cuire la viande dans une petite quantité de graisse, environ 2 cuillères à café (environ 9,8 ml), à feu moyen-élevé, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, le cuisinier peut verser une petite quantité de sauce pour déglacer la casserole et le mélanger avec les morceaux dorés de la poêle. Les légumes entrent ensuite et le cuisinier les remua avec la viande pendant qu'ils cuisent.

La plupart des légumes cuisent dans environ cinq à sept minutes, puis le cuisinier peut verser la sauce. Nouilles précuitesPeut également être ajouté à ce moment, ou le cuisinier peut vouloir servir le repas avec du riz chaud. Le riz cuit froid peut également être remué pour faire un plat de riz frit. Les variations sont infinies. Un cuisinier peut utiliser du poulet, du bœuf, du porc, du tofu, une gamme d'épices et des légumes préférés pour faire une entrée individualisée.