Was ist Pfeffergelee?

Pfeffergelee ist genau das, wonach es sich anhört: Gelee aus einer Vielzahl der als Paprika bekannten Früchte. Aufgrund der großen Vielfalt der Geschmacksrichtungen, die in der Gattung capsicum , Solanaceae , der Familie der wissenschaftlichen Klassifizierung für Paprika gefunden wurden, kann dieses Gelee zu vielen verschiedenen Geschmacksarten geeignet sein. Es kann heiß, süß, herzhaft oder eine Kombination dieser Aromen sein. Einige beliebte Paprika, die mit Gelee hergestellt wurden, sind grüne und rote Paprika, Jalapenos und Habaneros. Einige Sorten können mit einigen verschiedenen Arten von Pfeffer hergestellt werden. Es unterscheidet sich von anderen Jam -Arten, die kleine Samen oder Obststücke umfassen können. Gelee wird wie andere Marmeladen mit Pektin verdickt, einer gelähnlichen Substanz, die natürlich in Obst auftritt. Zu den Rezepten gehören häufig Zucker sowie Pektin, und zusätzliche Aromen können von Essig, Wein, Flüssigkeit stammenUeur oder andere Früchte.

Wie Sie vielleicht erwarten, hat Pepper Gelee unterschiedliche kulinarische Verwendungen von den meisten anderen Arten von Gelee. Da sein Geschmack intensiv sein kann, wird es normalerweise in viel kleineren Mengen als fruchtbarere Gelees wie Erdbeer oder Traube gegessen. Das Gelee kann in Hors d'Oeuvres verwendet werden, die zum Beispiel auf Crackern mit Frischkäse oder Brie ausgebreitet werden. Es kann auch als Verbreitung auf Sandwiches verwendet werden, obwohl es normalerweise nicht die Hauptzutat eines Sandwichs ist, wie es ein süßeres Gelee sein könnte. Pfeffergelee kann geschmolzen und über ein Fleischgericht gegossen, in Gerichten wie Jambalaya eingebaut oder als Gewürz für Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Eine breite Palette von Pfefferjellies kann in Spezialgeschäften oder online gekauft werden. Für die abenteuerlustigeren sind auch Rezepte leicht zu finden. Sobald ein Koch eines davon gemeistert hat, kann er mit Zutaten experimentieren, um seine eigene Signature -Version zu erstellen.