Was ist Pastis?

Pastis ist ein französischer Likör, der in der südlichen Region der Provence besonders beliebt ist. Während sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen hergestellt werden können, teilen sich alle Rezepte für diesen Likör dominante Aromen von Anis und Süßholzwurzel. Das Getränk wurde nach dem Verbot von Absinth-einem weiteren Alkohol mit Anisgeschmack-im frühen 20. Jahrhundert besonders beliebt. Es wird im Allgemeinen vor dem Verbrauch mit Wasser verdünnt und wird häufig als Getränk vor der Merkmal genommen. Die meisten Rezepte enthalten auch zusätzliche Aromen wie Zimt, Pfeffer, Salbei und Kardamom. Während traditionelle Rezepte die Verwendung von ganzen Kräutern und Gewürzen erfordern, ersetzen kommerzielle Produzenten des Likör manchmal Aroma -Extrakte oder Nachahmungsgeschmack. Diese Aromen werden mit einem Grundalkohol und Zucker kombiniert. Der Alkoholgehalt des resultierenden Produkts liegt normalerweise zwischen 45 und 50 Prozent Alcohol durch Lautstärke (ABV).

Es wird allgemein angenommen, dass die Popularität von Pastis im frühen 20. Jahrhundert weitgehend auf das Verbot des Alkoholabsinths in Frankreich zurückzuführen ist. Absinth hat wie Pastis einen starken Anisgeschmack. Es enthält jedoch ein Kraut namens Wormwood, das halluzinatorische Eigenschaften haben kann, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden. Darüber hinaus hat es oft einen deutlich höheren Alkoholgehalt als Pastis. Als diese berauschenden Immobilien die französischen Gesetzgeber zum Verbot von Absinth veranlassten, begannen die Hersteller von Pastis, ihre Biere als ähnliche, aber sicherere Alternative zum Gesetzlosen zu vermarkten.

Normalerweise wird Pastis vor dem Verbrauch mit Wasser verdünnt. Kenner des Likörs empfehlen im Allgemeinen, einen Teil Alkohol mit fünf Teilen Wasser zu belegen. Einige der Komponenten des Likörs sind unlöslich. InfolgeQue und hellgelb.

Viele französische Pastis-Enthusiasten-insbesondere diejenigen in der südöstlichen Region der Provence-nehmen den Likör als ein Getränk vor dem Meal oder Aperitif. Die meisten haben das Gefühl, dass es am besten kalt genossen wird, und manche Leute entscheiden sich dafür, Eis hinzuzufügen. Andere vermeiden das Hinzufügen von Eis und halten die authentischsten Möglichkeit, den Likör zu konsumieren, darin, ihn einfach mit kaltem Wasser zu mischen. Während es manchmal vormischt wird, wird es in den meisten Fällen zusammen mit einem Krug kaltem Wasser in einem Glas präsentiert. Der Trinker kann das Getränk dann so zubereiten, dass er seinen eigenen Geschmack entspricht und so viel oder so wenig Wasser hinzufügt, wie er will.