Was ist Pkoe Tea?

Pekoe Tee ist eine feine Klasse Tee, die junge Teeblätter und Knospen enthält. Wenn der Tee gut gehandhabt und gebrüht ist, hat er einen reichhaltigen Waldduft mit einem Hauch von Bitterkeit und einem süßen Finish. Pekoe wurde seit langem als einer der besten Tees geschätzt, und es war schon immer ein beliebter chinesischer Export. Die meisten Märkte tragen Pekoe, und es ist normalerweise auch in Geschäften erhältlich, die sich auf Tee spezialisiert haben. Es ist ein Hinweis auf die feinen weißen Haare, die auf eng gepelzten jungen Tee -Knospen erscheinen, wenn sie geerntet werden, um Pekoe -Tee zu machen. Die einzelnen Pekoe -Blätter sind eher klein und fein, und sie werden wispig, wenn sie sich in heißem Wasser entfalten. Pekoe selbst ist ebenfalls bewertet, wobei die höchste Klasse zwei Teeblätter rund um eine enge Tee -Knospe.Eferenz auf die höchste verfügbare Note. Nach der Ernte kann der Pekoe auf verschiedene Weise behandelt werden, um einen fertigen Tee zu kreieren. Es ist normalerweise gequetscht und erlaubt zu oxidieren, so dass es sich in schwarzen Tee verwandelt, obwohl an einigen Stellen auch grüner Pekoe -Tee hergestellt wird. Sobald der Tee fertig ist, kann er in lockerer Form oder kaputt sein, damit er in Teebeutel passt.

Viele Menschen sind mit orangefarbenem Pekoe vertraut, einer ziemlich verwirrend beschrifteten Form von Pekoe -Tee. Orange Pekoe ist nicht mit Orange gewürzt, wie man es vom Namen erwarten könnte. Vielmehr ist der Tee nach dem Royal Dutch House of Orange benannt, das an der Macht war, als die niederländische East India Company zum ersten Mal Tee importierte. Das Unternehmen wollte implizieren, dass sie Verbände mit der königlichen Familie hatten, also fanden sie „orange“ an „Pekoe“ an. Der Trick machte Orange Pekoe Tee sehr beliebt.

Wie viele schwarze Tees ist Pekoe am besten, wenn es erhalten werden kannin Looseleaf -Form. Der Looseleaf -Tee enthält nur Knospen und Blätter und enthält keine Stiele und Fannings aus dem Sortierprozess. Da die Blätter viel Platz zum Entfalten haben, ist eine französische Presse ein großartiges Werkzeug zum Brauen von Pekoe -Tee, da der Geschmack reifen kann. Wärmen Sie den Braubehälter immer, bevor Sie ihn verwenden, und länger Sie Pekoe nicht länger als fünf Minuten, da er sehr bitter und tanninhaltig werden kann.