¿Qué es Feta Saganaki?
feta saganaki es un aperitivo griego hecho de queso feta de seguridad en la sartén. Se rumorea que tiene sus orígenes en Turquía, y lleva el nombre de la sartén de un solo servicio en la que se fríe, llamado Sagani. Saganaki tradicional se come directamente de esta sartén. De hecho, todos los platos preparados en Saganis se conocen como "Saganaki". Feta Saganaki se disfruta con un apretón de limón fresco y el licor con sabor a semillas de anís griego, Ouzo.
feta es uno de los muchos quesos indígenas diferentes utilizados en Saganaki. Los quesos duros funcionan mejor para Saganaki porque conservan su forma cuando se introducen el intenso calor requerido para hacer este plato. Kesseri, Kefalograviera y Kefalotyri son algunos de los quesos duros griegos que se encuentran en varias recetas de Saganaki. Bajo en una masa de huevo, harina y aceite de oliva, o simplemente mantequilla, el feta saganaki se coloca en una sartén sagani y se fríe hasta que la queso feta burbujee y la capa externa se vuelve crujiente. Una alternativa a la fritura de la sartén es cubrir elE queso feta con mantequilla y asarlo un horno.
En los restaurantes griegos norteamericanos, es popular remojar el queso feta en el brandy, Freambé It y servirlo con ellas a la mesa con gritos de "opa", una expresión de celebración y alegría en griego. Esto crea una presentación festiva y extravagante de este plato griego favorito. Otra forma moderna de servir a Feta Saganaki es en un entorno de mee, donde se sirve una gran muestra de platos de aperitivo en comidas de cuatro a cinco platos. Se puede agregar una pizca de semillas de sésamo o orégano en la parte superior del Feta Saganaki como un toque final.
El feta saganaki tradicional se prepara cortando queso feta firme en cuadrados de queso feta firme en tres por dos pulgadas (7.6 por 5 cm) que tienen 0.5 a una pulgada (1.2 a 2.5 cm) de espesor y luego enjuagados para aliviar parte del exceso de sal. Cortar el queso feta en las piezas de tamaño correcto es importante porque si son demasiado espesos,El queso no se derretirá por completo, y si son demasiado delgados, se desintegrarán en el proceso de cocción. El queso queso feta se recubre con harina en todos los lados y se coloca en la sartén Sagani con aceite de oliva, y la sartén se doró en cada lado durante aproximadamente dos o dos minutos y medio. Se sirve en la sartén Sagani, con un lado de rodajas de limón frescas, gruesas rebanadas de tomates y pita u otro pan.