페타 사가 나키는 무엇입니까?

페타 사가 나키는 팬이 달린 페타 치즈로 만든 그리스 전채입니다. 터키에서 기원을 가지고 있다는 소문이 있으며, 사 가니 (Sagani)라고 불리는 튀김 된 단일 서비스 프라이팬의 이름을 따서 명명되었습니다. 전통적인 사가 나키는이 프라이팬에서 똑바로 먹습니다. 실제로, Saganis에서 제조 된 모든 요리는 "Saganaki"라고합니다. 페타 사가 나키는 신선한 레몬 짜기와 그리스 아니스 씨앗 맛 주류 인 Ouzo와 함께 즐기고 있습니다.

페타는 사가 나키에서 사용되는 많은 다른 원주민 치즈 중 하나입니다. 하드 치즈는 사가 나키에게 가장 잘 작동합니다.이 요리를 만드는 데 필요한 강렬한 열을 소개 할 때 모양이 유지되기 때문입니다. Kesseri, Kefalograviera 및 Kefalotyri는 다양한 사가 나키 레시피에서 발견되는 그리스 하드 치즈 중 일부입니다. 계란 반죽, 밀가루 및 올리브 오일 또는 단순히 버터에 담근 페타 사가 나키는 사가니 팬에 넣고 페타 치즈 거품이 생기고 외부 층이 바삭 바삭해질 때까지 튀겨진다. Pan fring의 대안은 Th를 코팅하는 것입니다버터를 곁들인 페타 치즈와 오븐을 굽 힙니다.

북미 그리스 레스토랑에서는 브랜디에 페타 치즈를 담그고, 화려하게, 그리스어로 축하와 기쁨의 표현 인“Opa”의 외침으로 테이블에 뜨거운 배관을 제공하는 것이 유명합니다. 이것은이 좋아하는 그리스 요리에 대한 축제적이고 화려한 프레젠테이션을 만듭니다. Feta Saganaki를 제공하는 또 다른 트렌디 한 방법은 Meze 환경에서 4 ~ 5 코스 식사로 전채 요리의 대규모 샘플링이 제공됩니다. 태아 사가 나키 위에 참깨 또는 오레가노를 뿌린 것은 마무리 터치로 추가 될 수 있습니다.

전통적인 페타 사가 나키는 페타 치즈를 3 x 2 인치 (7.6 x 5cm)로 얇게 썰어 0.5 ~ 1 인치 (1.2 ~ 2.5cm) 두께로 헹구어 과도한 소금을 완화시킵니다. 페타 치즈를 올바른 크기로 자르는 것은 너무 두껍기 때문에 중요합니다.치즈는 완전히 녹지 않으며, 너무 얇 으면 요리 과정에서 붕괴됩니다. 그런 다음 페타 치즈를 모든면에서 밀가루로 코팅하고 올리브 오일로 사가니 팬에 넣고 각면에 약 2 ~ 2 분 반 동안 냄비를 뿌립니다. 그것은 신선한 레몬 웨지, 두꺼운 토마토 조각, 피타 또는 다른 빵과 함께 Sagani 팬에 제공됩니다.