Was ist Feta Saganaki?

Feta Saganaki ist eine griechische Vorspeise aus Pan-Seared Feta-Käse. Es wird gemunkelt, dass es in der Türkei Ursprung hat und nach der Ein-Serve-Bratpfanne benannt wird, in der es gebraten wird, als Sagani bezeichnet. Traditionelle Saganaki wird direkt aus dieser Pfanne gegessen. Tatsächlich werden alle in Saganis zubereiteten Gerichte als „Saganaki“ bezeichnet. Feta Saganaki wird mit einem Druck frischer Zitrone und dem griechischen Alkohol mit griechischem Anis -Samen, Ouzo, genossen.

feta ist einer von vielen verschiedenen indigenen Käsesorten, die in Saganaki verwendet werden. Hartes Käse eignet sich am besten für Saganaki, da sie ihre Form behalten, wenn sie in die intensive Hitze eingeführt werden, die für die Herstellung dieses Gerichts erforderlich ist. Kesseri, Kefalograviera und Kefalotyri sind einige der griechischen harten Käse, die in verschiedenen Saganaki -Rezepten zu finden sind. In einen Eierbettzipfel, Mehl und Olivenöl oder einfach Butter getaucht, wird der Feta Saganaki in eine Sagani -Pfanne gelegt und gebraten, bis die Feta -Käseblasen und die äußere Schicht knusprig wird. Eine Alternative zum Pfannenbraten ist, th zu beschichtenE Feta Käse mit Butter und braten Sie es mit einem Ofen.

In nordamerikanischen griechischen Restaurants ist es beliebt, den Feta -Käse in Brandy zu genießen, ihn zu flamieren und ihn mit Rufen von „OPA“, einem Ausdruck von Feier und Freude auf Griechisch, an den Tisch zu servieren. Dies schafft eine festliche und extravagante Präsentation dieses Lieblingsgerichts mit griechischem Griechisch. Ein weiterer trendiger Weg, um Feta Saganaki zu servieren, ist in einer Meze-Umgebung, in der eine große Auswahl an Vorspeisengerichten in vier bis fünf Gänge zu servieren ist. Ein Streut von Sesamsamen oder Oregano auf dem Feta Saganaki kann als beendetes Schliff hinzugefügt werden.

traditionelles Feta Saganaki wird hergestellt, indem feste Feta -Käse in drei Zoll (7,6 x 5 cm) Quadrate in drei Zoll (1,2 bis 2,5 cm) dick und anschließend einen Teil des überschüssigen Salzes beträgt. Das Schneiden des Feta -Käse in genau die richtigen Stücke ist wichtig, denn wenn sie zu dick sind,Der Käse schmilzt nicht den ganzen Weg, und wenn er zu dünn ist, löst er sich im Kochprozess auf. Der Feta -Käse wird dann auf allen Seiten in Mehl überzogen und mit Olivenöl in die Sagani -Pfanne gelegt und etwa zwei bis zweieinhalb Minuten auf jeder Seite angeboten. Es wird in der Sagani -Pfanne serviert, mit einer Seite frischer Zitronenkeile, dicken Tomatenscheiben und Pita oder anderen Brot.