¿Qué es Filet Mignon?
Filet Mignon es, simplemente, un corte de bistec de alta calidad. Es un corte extra grueso, desde el lomo, que es muy sabroso, extremadamente delgado y generalmente el corte más tierno disponible. Si bien algunas personas encuentran que otros cortes son más sabrosos, este simplemente se derrite en la boca, lo que lo convierte en una de las opciones más populares en los filetes.
Un filete mignon se corta comúnmente aproximadamente dos pulgadas (5 cm) de espesor y tres pulgadas (7,5 cm) de ancho, aunque hay variaciones. El filete es bastante costoso por libra (aproximadamente 453 gramos), pero un solo corte generalmente pesa mucho menos de una libra, que generalmente pesa de seis a ocho onzas (aproximadamente 168-224 gramos). Filet Mignon se puede comprar en supermercados y carniceros, y también se sirve en muchos restaurantes excelentes. A menudo se envuelve con tocino para mejorar el sabor. Debido a que este corte es deshuesado y extremadamente delgado, no es tan sabroso como los filetes de hueso o los recortados con un poco de grasa.
Otra forma popularPara servir Filet Mignon está relleno. Debido a que es tan espesa, la carne se puede abierta y llena de cosas como quesos deliciosos, champiñones, queso crema y cebolla. También es frecuentemente "mantequilla" o se corta y se disputa como un bistec más delgado, por lo que se puede cocinar completamente. Esta opción generalmente es elegida por aquellos que prefieren filetes medianos bien a bien hecho.
La mayoría de las personas que disfrutan de Filet Mignon prefieren que se quede gruesa y tenga el filete cocinado medio raro a raro. Tenga en cuenta que uno raro apenas estará caliente en el centro. Es posible que desee cocinarlo un poco más, pero es mejor pedirlo más raro de lo que quiera, ya que siempre se puede cocinar un poco más. Filet Mignon también se sirve con frecuencia con mariscos, como camarones, patas de cangrejo y langosta. Cuando se sirve con langosta, el plato se llama "surf y césped" en muchos restaurantes. Un filete pequeño es perfecto para acompañarG Alimentos ricos, y también es una buena opción para la persona que disfruta del bistec pero no tiene un gran apetito.