Filet Mignon은 무엇입니까?

Filet Mignon은 간단하게 스테이크의 고품질 컷입니다. 그것은 안심에서 나온 여분의 두꺼운 컷입니다. 그것은 매우 맛있고, 매우 마른이며, 일반적으로 가장 부드러운 컷입니다. 어떤 사람들은 다른 컷이 더 맛이 좋다고 생각하지만, 이것은 단순히 입에서 녹아 스테이크에서 가장 인기있는 선택 중 하나입니다.

필레 미뇽은 일반적으로 약 2 인치 (5cm) 두께와 3.5cm (7.5cm)의 컷이지만 변형이 있습니다. 필레는 파운드 (약 453 그램)에 의해 다소 비싸지 만 단일 컷의 무게는 일반적으로 무게가 1 파운드보다 훨씬 작으며 일반적으로 무게는 6 ~ 8 온스 (약 168-224 그램)입니다. Filet Mignon은 식료품 점과 정육점에서 구입할 수 있으며 많은 고급 레스토랑에서도 제공됩니다. 맛을 향상시키기 위해 종종 베이컨으로 싸여 있습니다. 이 컷은 뼈가없고 매우 마른이기 때문에 뼈의 스테이크 나 약간의 지방으로 손질 된 것만 큼 맛이 좋지 않습니다.

또 다른 대중적인 방법필레 미뇽을 제공하려면 박제됩니다. 너무 두껍기 때문에 고기를 얇게 썰어 군침이 도는 치즈, 버섯, 크림 치즈 및 양파와 같은 물건으로 채워질 수 있습니다. 또한 종종 "나비"또는 얇게 썰어 더 얇은 스테이크처럼 배열되므로 완전히 요리 할 수 ​​있습니다. 이 옵션은 일반적으로 스테이크를 잘하는 것보다 중간을 선호하는 사람들이 선택합니다.

Filet Mignon을 즐기는 대부분의 사람들은 그것을 두껍게 남겨두고 스테이크 요리 중간에 드문 경우가 드물다. 드문 것은 중앙에서 거의 따뜻하지 않을 것입니다. 당신은 그것을 조금 더 요리하고 싶을 수도 있지만, 항상 조금 더 길게 요리 할 수 ​​있기 때문에 원하는 것보다 드문 것을 요구하는 것이 가장 좋습니다. Filet Mignon은 또한 새우, 게 다리 및 랍스터와 같은 해산물과 함께 자주 제공됩니다. 랍스터와 함께 제공되면 요리는 많은 식당에서 "서핑과 잔디"라고 불립니다. 작은 필레는 동반에 적합합니다g 그런 풍부한 음식, 또한 스테이크를 즐기지 만 식욕이 큰 사람에게도 좋은 선택을합니다.