Kipfler 감자는 무엇입니까?

Kipfler 감자는 비정상적으로 길고 얇은 모양으로 알려진 감자입니다. 그것들은 일반적으로 삶거나 찐 것임으로써 준비되며 혼자 먹거나 샐러드 나 다른 접시에 포함시킬 수 있습니다. 그러나 비교적 낮은 전분 함량으로 인해 키플러 감자는 으깨거나 튀김에 권장되지 않습니다. Kipfler 감자는 미국과 같은 국가의 다른 감자 품종만큼 흔하지는 않지만 많은 미식가 및 전문 식품점에서 구할 수 있습니다.

아마도 Kipfler 감자의 가장 특이한 특징은 그들의 모양 일 것입니다. 그것들은 일반적으로 매우 길고 얇으며 종종 몸을 따라 한 곳 이상의 장소에서 다소 날카로운 각도로 곡선입니다. 그들의 피부는 일반적으로 무작위로 분포 된 어두운 스펙이 무작위로 분포되어 있으며 왁스 같은 광택이있는 경향이 있습니다. 이 감자의 살은 일반적으로 크림 같은 노란색입니다.

kipfler 감자를 스스로 즐기기 위해 많은 요리사가 ha 때까지 끓이거나 증기를 선택합니다.Ve는 포크 텐더가됩니다. 일부 사람들은 요리하기 전에 피부를 벗겨 내기로 선택하지만 그들은 피부에서 요리하고 먹을 수 있습니다. 크림 같고 온화한 맛으로 많은 사람들은이 감자에게 단순하지만 맛있는 반찬이되기 위해 소금 한 덩어리 나 버터 팻을 추가하면됩니다.

일단 요리 된 Kipfler 감자는 모양을 잘 유지하는 경향이 있으므로 둥근 둥근으로 쉽게 썰거나 잘게 썰을 수 있습니다. 따라서, 그들은 부드러운 감자가 무너질 수있는 요리에 적합한 선택입니다. 이 감자가 잘 작동하는 요리의 예로는 수프, 샐러드 및 특정 캐서롤이 있습니다.

kipflers는 러셋과 같은 일부 감자보다 전분 함량이 낮습니다. 전분은 일반적으로 으깬 감자와 프렌치 튀김의 내부를 특징 짓는 "푹신한"질감을 만드는 데 도움이됩니다. 로 인한비교적 낮은 전분 함량으로, Kipflers는 으깬 또는 튀김시 좋은 결과를 얻는 경향이 없습니다.

일반적으로, 유럽 지역 안팎에서 자란 키플러 감자를 찾는 것은 상당히 쉽습니다. 미국과 같은 국가에서는 Yukon Gold 또는 Russet과 같은 다른 품종이 Kipflers보다 쉽게 ​​찾을 수있는 경향이 있습니다. 그럼에도 불구하고, 농민 시장과 미식가 또는 전문 식품점에서 Kipflers를 구매하는 것이 종종 가능합니다.