¿Qué es la composición de la comida?
La composición de los alimentos es un término que se utiliza para describir un análisis de las vitaminas, minerales y otras sustancias nutritivas en un alimento determinado. Además de las vitaminas y minerales, muchos informes incluyen información y análisis de fitonutrientes y macronutrientes dentro de un alimento. Esta información se puede utilizar para varios fines, incluso para asegurarse de que una determinada persona, familia o población esté obteniendo suficiente de un tipo de nutrientes, vitaminas o minerales. También se puede usar para definir ciertos alimentos que pueden o no tener alérgenos. Una versión abreviada aparece en las etiquetas de la mayoría de los tipos de alimentos envasados y está destinado a los mismos tipos de propósitos.
Hay varias organizaciones, incluido el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), que compilan y difunden información sobre la composición de los alimentos. La información que está disponible de una organización como el USDA suele ser mucho más detallada que la impresa en alimentos empaquetados. El FEl informe de longitud de longitud de ULL para alimentos para bebés de maíz crema enumerará muchas, en algunos casos, docenas de vitaminas, minerales, lípidos y aminoácidos. Esta información se puede utilizar para averiguar, por ejemplo, cuánta lisina está presente en 1 taza (240 gramos) de este tipo particular de comida para bebés.
Muchos países, especialmente los países desarrollados, requieren que los alimentos envasados incluyan tablas de composición de alimentos. Incluso los alimentos muy básicos, como el agua embotellada, las bayas azules envasadas y la carne molida, deben tener al menos una mesa abreviada en su paquete. Los alimentos empaquetados importados que no tienen una mesa de composición o que no tienen una suficiente a menudo deben tener la información requerida fijada al exterior del paquete para que los alimentos se vendan legalmente dentro del país al que se ha importado.
La mayoría de las personas usan tablas de composición de alimentos para solo unas pocas piezas de informaciónion. Es común que las personas revisen las calorías y las grasas que están presentes en un alimento envasado, por ejemplo. Para aquellos que observan su consumo de sal, el contenido de sodio es un elemento importante en la tabla. Uno de sus propósitos principales es proporcionar información para que las personas tomen decisiones informadas cuando se trata de su dieta.