Co je to složení potravin?
Složení potravin je termín, který se používá k popisu analýzy vitamínů, minerálů a dalších výživných látek v daném potravě. Kromě vitamínů a minerálů mnoho zpráv obsahuje informace o fytonutrienty a makronutrienty v rámci potravy. Tyto informace lze použít pro řadu účelů, včetně zajištění toho, aby určitá osoba, rodina nebo populace získala dostatek jednoho druhu živin, vitamínu nebo minerálu. Může být také použit k definování určitých potravin, které mohou nebo nemusí mít alergeny. Na štítcích většiny druhů balených potravin se objeví zkrácená verze a je určena pro stejné druhy účelů.
Existuje řada organizací, včetně ministerstva zemědělství Spojených států (USDA), které sestavují a šíří informace o složení potravin. Informace, které jsou k dispozici od organizace, jako je USDA, jsou obvykle mnohem podrobnější než informace vytištěné na balených potravinách. FZpráva o délce ULL pro krémovou kukuřičnou dětskou výživu bude uvedeno mnoho-v některých případech desítky-vitamínů, minerálů, lipidů a aminokyselin. Tyto informace lze použít k zjištění například toho, kolik lysinu je přítomno v 1 šálku (240 gramů) tohoto konkrétního druhu dětské výživy.
Mnoho zemí, zejména rozvinutých zemí, vyžaduje, aby balená jídla zahrnují stoly pro složení potravin. Dokonce i velmi základní potraviny, jako je balená voda, zabalené modré bobule a mleté hovězí maso, musí mít na svém balíčku alespoň zkrácený stůl. Dovážená balená jídla, která buď nemají tabulku kompozice, nebo nemají dostatečnou, musí mít často požadované informace připevněné k exteriéru balíčku, aby se potraviny legálně prodaly v zemi, na kterou byla importována.
Většina lidí používá stoly pro složení potravin jen pro několik kusů informacíion. Je běžné, že lidé například přezkoumávají kalorie a tuky, které jsou přítomny v baleném jídle. Pro ty, kteří sledují příjem soli, je obsah sodíku důležitou položkou na grafu. Jedním z jeho hlavních účelů je poskytnout lidem informace, aby mohli informovaně rozhodovat, pokud jde o jejich stravu.