Qu'est-ce que la composition alimentaire?
La composition alimentaire est un terme qui est utilisé pour décrire une analyse des vitamines, minéraux et autres substances nutritives dans un aliment donné. En plus des vitamines et des minéraux, de nombreux rapports incluent des informations sur et une analyse des phytonutriments et des macronutriments dans un aliment. Ces informations peuvent être utilisées à plusieurs fins, y compris pour s'assurer qu'une certaine personne, sa famille ou sa population obtient suffisamment de nutriments, de vitamines ou de minéraux. Il peut également être utilisé pour définir certains aliments qui peuvent ou non avoir des allergènes. Une version abrégée apparaît sur les étiquettes de la plupart des types d'aliments emballés et est destiné aux mêmes types à des fins.
Il existe un certain nombre d'organisations, dont le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), qui compilent et diffusent des informations sur la composition alimentaire. Les informations disponibles auprès d'une organisation comme l'USDA sont généralement beaucoup plus détaillées que celles imprimées sur des aliments emballés. Le fLe rapport de longueur ull pour les aliments pour bébé en maïs en crème répertorie de nombreux - dans certains cas, des dizaines de vitamines, minéraux, lipides et acides aminés. Ces informations peuvent être utilisées pour découvrir, par exemple, la quantité de lysine présente dans 1 tasse (240 grammes) de ce type particulier de nourriture pour bébé.
De nombreux pays, en particulier les pays développés, exigent que les aliments emballés comprennent des tables de composition alimentaire. Même les aliments très basiques, tels que l'eau en bouteille, les baies bleues emballées et le bœuf haché, doivent avoir au moins une table abrégée sur leur emballage. Les aliments emballés importés qui n'ont pas de table de composition ou qui n'ont pas suffisamment de choses doivent souvent avoir les informations requises apposées à l'extérieur de l'emballage afin que la nourriture soit légalement vendue dans le pays où elle a été importée.
La plupart des gens utilisent des tables de composition alimentaire pour seulement quelques morceaux d'information. Il est courant que les gens examinent les calories et les graisses qui sont présentes dans un aliment emballé, par exemple. Pour ceux qui regardent leur consommation de sel, la teneur en sodium est un élément important sur le graphique. L'un de ses principaux objectifs est de fournir des informations aux gens pour faire des choix éclairés en ce qui concerne leur alimentation.