¿Qué es la escritura de comida?
La escritura de alimentos tiene que ver con la pasión: una pasión por la comida, los gustos y los sentidos. Los escritores de alimentos son una clase diversa de escritores como las formas, ángulos e imágenes multifacéticos representados en un caleidoscopio. La escritura de alimentos tiene un amplio espectro: desde novelistas e historiadores, hasta reporteros y consultores de restaurantes, y desde bloggers diarios hasta entusiastas de la fotografía. El tema común en la escritura de alimentos puede ser la comida, pero también se trata de la vida, la vida útil de la comida y la pasión que cada escritor de alimentos tiene sobre el delicioso mundo en el que viven.
La forma más fácil e identificable de redacción de alimentos se encuentra en las reseñas de restaurantes. Los críticos que revisan las últimas aperturas de restaurantes, tendencias y chefs son un factor importante en la redacción de alimentos. Ciertos revisores de restaurantes se centran únicamente en los platos servidos, mientras que otros escritores de alimentos se ramifican para detallar el ambiente, el servicio y las cocinas destacadas. Los escritores notables en este género de escritura de alimentos incluyen Phyllis Richmanny Tom Sietsema.
Los periodistas de alimentos también son importantes para la escritura de alimentos. Estos pueden ser columnistas presenciados regularmente en un periódico o revista, o escritores de funciones para publicaciones especializadas. Los periodistas de alimentos informan tanto en formato de estilo AP como en narrativa en primera persona. Pueden opinar en un sujeto o seguir siendo objetivo. Algunos periodistas de comida pueden combinar la escritura y la aventura de viajes mientras informan sus historias. Los conocidos periodistas de alimentos incluyen Jeffrey Steingarten, Ruth Reichl y Jonathan Gold.
Los novelistas de alimentos también están representados en la escritura de alimentos. Los novelistas de comida crean novelas que tejen historias con platos deliciosos y deliciosos. Algunos novelistas de alimentos usan su imaginación para escribir, otros usarán experiencia personal. Escritores magistrales como M.K. Fisher, Laura Esquivel y Peter Mayle son buenos ejemplos de novelistas de alimentos.
Los libros de cocina son los productos dominantes of escritura de comida. Hay interminables libros de cocina dedicados a numerosas cocinas y estilos de cocina. La mayoría de los escritores de alimentos son ávidos cocineros o coleccionistas de recetas y, por lo tanto, fantásticos autores de libros de cocina. Los escritores de alimentos instructivos también se encuentran entre los escritores de libros de cocina. Pueden ser autores de libros de texto de artes culinarias, guías de instrucciones y sitios web relacionados con pasatiempos. James Peterson, Fannie Farmer y Julia Child son autores excepcionales de libros de cocina y recetas.
Los historiadores de la comida cultivan la historia de los productos alimenticios. Ya sea que rastree cronológicamente la historia de la agricultura o documenten la legislación que afecta la distribución de alimentos, los historiadores de los alimentos son una parte especial de la escritura de alimentos. Algunos historiadores de la comida escriben de manera directa y libros de texto, otros prefieren incorporar elementos de ficción. Si alguna vez tiene curiosidad acerca de cómo surgió una cierta comida, o cómo un plato evoluciona en otro, un historiador de la comida tendrá la respuesta. William Woys Weaver, Michael Pollan y Francine Seganson autoridades líderes sobre la escritura de alimentos e historia culinaria.
Consultores de restaurantes, particularmente escritores de menú y especialistas en marketing, también participan en la redacción de alimentos. Estos profesionales traducen la visión de un chef para un plato en descripciones tentadoras, al tiempo que atraen a los lectores a convertirse en clientes regulares. En general, estos escritores de alimentos realizan su trabajo con poca fanfarria, prefiriendo escribir detrás de escena.
La escritura de alimentos es una gran variedad de personas que desean expresar su pasión por la comida a través de la literatura, el periodismo, el marketing y la redacción de recetas. El único requisito para ser escritor de alimentos es tener pasión por la comida y la palabra escrita.
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