Qu'est-ce que l'écriture alimentaire?
L'écriture alimentaire est une question de passion - une passion pour la nourriture, pour les goûts et pour les sens. Les écrivains alimentaires sont une classe diversifiée d'écrivains comme les formes, les angles et les images aux multiples facettes représentés dans un kaléidoscope. L'écriture alimentaire a un large éventail: des romanciers et des historiens, aux journalistes et aux consultants en restauration, et des blogueurs quotidiens aux amateurs de photographie. Le thème commun de l'écriture alimentaire peut être de la nourriture, mais il s'agit également de la vie, de la durée de vie de la nourriture et de la passion que chaque écrivain alimentaire a au sujet du délicieux monde dans lequel ils vivent.
La forme de rédaction de nourriture la plus facile et la plus identifiable se trouve dans les critiques de restaurants. Les critiques qui examinent les dernières ouvertures, tendances et chefs sont un facteur important dans l'écriture alimentaire. Certains critiques de restaurants se concentrent uniquement sur les plats servis, tandis que d'autres rédacteurs alimentaires se ramifient pour détailler l'ambiance, le service et les cuisines en vedette. Les écrivains notables de ce genre d'écriture alimentaire incluent Phyllis Richmannet Tom Sietsema.
Les journalistes alimentaires sont également importants pour l'écriture alimentaire. Ceux-ci peuvent être des chroniqueurs régulièrement en vedette dans un journal ou un magazine, ou des écrivains pour des publications spécialisées. Les journalistes alimentaires rapportent à la fois au format de style AP et au récit à la première personne. Ils peuvent s'opinir sur un sujet ou rester objectifs. Certains journalistes alimentaires peuvent mélanger l'écriture et l'aventure de voyage tout en rapportant leurs histoires. Les journalistes gastronomiques bien connus sont Jeffrey Steingarten, Ruth Reichl et Jonathan Gold.
Les romanciers alimentaires sont également représentés dans l'écriture alimentaire. Les romanciers alimentaires créent des romans qui tissent des scénarios avec des plats délicieux et délicieux. Certains romanciers alimentaires utilisent leur imagination pour écrire, d'autres utiliseront une expérience personnelle. Des écrivains magistraux tels que M.K. Fisher, Laura Esquivel et Peter Mayle sont de bons exemples de romanciers alimentaires.
Les livres de cuisine sont les produits dominants OF Écriture alimentaire. Il existe des livres de cuisine sans fin dédiés à de nombreuses cuisines et styles de cuisine. La plupart des rédacteurs de nourriture sont des cuisiniers avides ou des collectionneurs de recettes, et donc des auteurs de livres de cuisine fantastiques. Les écrivains alimentaires pédagogiques se trouvent également parmi les rédacteurs de livres de cuisine. Ils peuvent être des auteurs de manuels d'arts culinaires, de guides pratiques et de sites Web liés à des passe-temps. James Peterson, Fannie Farmer et Julia Child sont des auteurs de livres de cuisine et de recettes exceptionnels.
Les historiens alimentaires cultivent l'histoire des produits alimentaires. Qu'il s'agisse de suivre chronologiquement l'histoire de l'agriculture ou de documenter la législation qui affecte la distribution alimentaire, les historiens alimentaires font partie spéciale de l'écriture alimentaire. Certains historiens de l'alimentation écrivent de manière simple et des manuels, d'autres préfèrent incorporer des éléments de fiction. Si vous êtes jamais curieux de savoir comment une certaine nourriture est devenue ou comment un plat évolue vers un autre, un historien de l'alimentation aura la réponse. William Woys Weaver, Michael Pollan et Francine Segansont les principales autorités sur l'écriture alimentaire et l'histoire culinaire.
Les consultants en restauration, en particulier les rédacteurs de menu et les spécialistes du marketing, participent également à l'écriture alimentaire. Ces professionnels traduisent la vision d'un chef pour un plat en descriptions tentantes, tout en attirant les lecteurs à devenir des clients réguliers. Généralement, ces écrivains alimentaires effectuent leur travail avec peu de fanfare, préférant écrire dans les coulisses.
L'écriture alimentaire est un large assortiment d'individus qui souhaitent exprimer leur passion pour la nourriture par la littérature, le journalisme, le marketing et l'écriture de recettes. La seule exigence pour être un écrivain alimentaire est d'avoir une passion pour la nourriture et le mot écrit.