¿Qué es el helado liofilizado?
helado liofilizado, comercializado popularmente como "helado de astronautas", es un tipo de refrigerio desarrollado por primera vez por la Administración Nacional de Aeronáutica y Espacio (NASA) para que los astronautas coman en el espacio. El helado liofilizado está completamente deshidratado, por lo que es casi ligero como aire y seco al tacto, no puede derretirse y no requiere refrigeración o preparación. Es fácil comer a mano y no hará un desastre. El helado liofilizado fue utilizado por primera vez por los astronautas en las misiones Apolo de los años sesenta y setenta, y todavía se usa en vuelos espaciales hoy. También está disponible en muchas tiendas de regalos del Museo de Ciencias y tiendas de novedades similares.
El helado liofilizado suele ser napolitano, con una franja de sabores de chocolate, vainilla y fresa. Está hecho de helado real, por lo que sabe a helado y contiene todos los nutrientes originales, pero tiene una textura seca y crujiente. También se pueden encontrar sándwiches de helado liofilizados, junto con otros bocadillos como la pizzay duraznos. El helado liofilizado y otros alimentos "astronautas" es ideal para viajes de senderismo u otras ocasiones en las que uno quiere traer comida pero viajar luz.
El helado liofilizado se realiza a través de un proceso llamado liofilización . El helado se congela a -40 ° Fahrenheit (-40 ° Celsius) y se coloca en una cámara de vacío. El aire se retira de la cámara de vacío, y luego la cámara se calienta, lo que permite que el hielo vaporice, deshidratando el helado. A través de este proceso, el estado líquido intermediario (agua) entre sólido (hielo) y gas (vapor) que existiría en condiciones naturales se omite. Este cambio de estado de un sólido directamente a un gas se conoce como sublimación en física.
El helado liofilizado es un refrigerio práctico para viajes al aire libre y un placer divertido para los niños o cualquier persona interesada en la ciencia. Si no puede encontrar ninguna en una tienda cerca de usted, allíson muchas golosinas de liofilización disponibles a través de comerciantes en línea.