Hva er frysetørket iskrem?

Frysetørket iskrem, populært markedsført som "Astronaut Ice Cream", er en type snack som først ble utviklet av National Aeronautics and Space Administration (NASA) for astronauter å spise i verdensrommet. Frysetørket iskrem er helt dehydrert, så den er nesten lett som luft og tørt å ta på, kan ikke smelte og krever ikke kjøling eller tilberedning. Det er lett å spise for hånd og vil ikke gjøre noe rot. Frysetørket iskrem ble først brukt av astronauter på Apollo-oppdragene på 1960- og 70-tallet, og det brukes fremdeles på romflyvninger i dag. Det er også tilgjengelig i mange vitenskapsmuseumsgavebutikker og lignende nyhetsbutikker.

Frysetørket iskrem er vanligvis napolitansk, med en stripe hver av sjokolade, vanilje og jordbærsmaker. Den er laget av ekte iskrem, så den smaker som iskrem og inneholder alle de originale næringsstoffene, men har en tørr, knasende tekstur. Frysetørkede iskremsandwicher kan også finnes, sammen med andre snacks som pizzaog fersken. Frysetørket iskrem og annen "astronaut" mat er ideell for turturer eller andre anledninger der man ønsker å ta med mat, men reiselys.

Frysetørket iskrem lages gjennom en prosess som kalles lyofilisering . Iskremen er frosset til -40 ° Fahrenheit (-40 ° Celsius) og plassert i et vakuumkammer. Luft fjernes fra vakuumkammeret, og deretter blir kammeret oppvarmet, slik at isen fordamper, dehydrerer iskremen. Gjennom denne prosessen blir den mellomliggende flytende tilstanden (vannet) mellom fast (is) og gass (damp) som vil eksistere i naturlige forhold omgås. Denne tilstandsendringen fra et fast stoff direkte til en gass er kjent som sublimering i fysikk.

Frysetørket iskrem er både en praktisk matbit for utendørs turer og en morsom godbit for barn eller noen som er interessert i vitenskap. Hvis du ikke klarer å finne noen i en butikk i nærheten, derer mange frysetørkede godbiter tilgjengelig gjennom online selgere.