동결 건조 아이스크림이란 무엇입니까?

"우주 비행사 아이스크림"으로 널리 판매되는

동결 건조 아이스크림은 우주 비행사가 우주에서 먹을 수 있도록 NASA (National Aeronautics and Space Administration)가 처음 개발 한 간식입니다. 동결 건조 아이스크림은 완전히 탈수되므로 공기가 가볍고 터치에 마르고 녹을 수 없으며 냉장 또는 준비가 필요하지 않습니다. 손으로 먹기 쉽고 엉망이되지 않습니다. 동결 건조 아이스크림은 우주 비행사들이 1960 년대와 70 년대의 아폴로 임무에서 처음 사용했으며 오늘날 우주 비행에 여전히 사용됩니다. 많은 과학 박물관 선물 상점과 유사한 참신 상점에서도 구입할 수 있습니다.

동결 건조 아이스크림은 일반적으로 나폴리, 초콜릿, 바닐라 및 딸기 맛이 뿌려집니다. 그것은 실제 아이스크림으로 만들어져 아이스크림과 같은 맛이 좋으며 모든 원래 영양소가 포함되어 있지만 건조하고 바삭 바삭한 질감이 있습니다. 피자와 같은 다른 간식과 함께 동결 건조 아이스크림 샌드위치도 찾을 수 있습니다.그리고 복숭아. 동결 건조 아이스크림 및 기타 "우주 비행사"음식은 하이킹 여행이나 음식을 가져오고 싶어하는 다른 경우에 이상적입니다.

동결 건조 아이스크림은 동결 건조 라는 과정을 통해 만들어집니다. 아이스크림은 Fahrenheit (-40 ° Celius)로 -40 °로 얼어 진공 챔버에 배치됩니다. 진공 챔버에서 공기를 제거한 다음 챔버를 가열하여 얼음이 기화되어 아이스크림을 탈수시킵니다. 이 과정을 통해 자연 조건에 존재할 고체 (얼음)와 가스 (증기) 사이의 중간 액체 상태 (물)는 우회됩니다. 이 상태의 고체에서 가스로 직접적으로 변화하는 상태는 물리학에서 sublimation 로 알려져 있습니다.

동결 건조 아이스크림은 야외 여행을위한 실용적인 간식이며 어린이 또는 과학에 관심이있는 모든 사람을위한 재미있는 간식입니다. 가까운 상점에서 찾을 수 없다면 거기에온라인 판매자를 통해 사용할 수있는 많은 동결 건조 간식입니다.